Kanada, Bolong.id - Makanan Tiongkok setengah matang yang dibekukan diminati pihak supermarket dan restoran di Kanada.
Dilansir dari People Daily (22/03/2023) sebagai gambaran, otoritas Provinsi Guangdong mengadakan pameran kuliner di Toronto, Februari 2023, dan sejumlah besar pejabat dan selebritas menghadiri forum tersebut, kata penyelenggara.
Selama acara tersebut, Pusat Pengembangan Industri Makanan Siap Pakai Guangdong Amerika Utara didirikan.
Perwakilan dari supermarket besar Asia Kanada dan perusahaan pengiriman dan pengiriman makanan Tiongkok menghadiri forum tersebut. Berbicara di forum tersebut, mereka menyatakan keinginan untuk memperkenalkan lebih banyak makanan siap saji dari Tiongkok karena mereka ingin memperluas penjualan, kata penyelenggara.
Hidangan beku hanya memerlukan pemanasan ulang yang sederhana dan berkat transportasi rantai dingin yang canggih, makanan tersebut dapat dikirimkan dengan waktu jaminan kualitas yang diperpanjang. Penjualan makanan seperti itu, termasuk daging, makanan laut, sayuran, dan hot pot, berkembang pesat.
"Di tengah berbagai tantangan global, berdiskusi tentang industri makanan, produk, dan pasokan menjadi lebih penting daripada sebelumnya," tulis Perdana Menteri Kanada Justin Trudeau dalam surat kepada forum tersebut.
"Kesempatan itu adalah kesempatan untuk mengakui kontribusi besar yang telah dibuat dan terus dilakukan oleh warga Asia Kanada setiap hari untuk bangsa kita bersama."
Guangdong Evergreen Group, sebuah perusahaan swasta yang terlibat dalam bisnis seperti produksi pakan, akuakultur, pemrosesan produk akuatik, dan perdagangan luar negeri, menghadiri forum Toronto tersebut.
Perusahaan mengatakan dukungan pemerintah Kanada untuk makanan siap masak Guangdong semakin meningkatkan kepercayaannya dalam mengembangkan produk semacam itu.
Perusahaan telah menjual beberapa makanan beku di supermarket Kanada. Mereka termasuk ikan dan fotiaoqiang, sup kental tradisional yang terbuat dari berbagai makanan laut, serta daging dan teripang rebus.
Makanan siap masak seperti itu diproduksi di dapur terpusat dan dibekukan dengan cepat.
Evergreen mengatakan sedang mengembangkan lebih banyak jenis makanan beku cepat, dan berharap dapat memberikan lebih banyak pilihan bagi orang Tiongkok yang tinggal di luar negeri serta konsumen non-Tiongkok.
Perusahaan berharap konsumen ini akan mulai beralih ke hidangan siap saji semudah beralih ke pizza beku.
Selama acara berlangsung, beberapa hidangan siap saji disiapkan untuk para tamu. Mereka termasuk ikan panggang, ikan sauerkraut, udang karang, slip udang, bawal, bass, pangsit udang dan pangsit babi kukus.
"Hidangan siap saji memenuhi permintaan saat ini, dan ini telah menjadi sektor baru dengan potensi pertumbuhan yang signifikan.
Saya berharap sektor makanan siap saji Guangdong akan berkembang di Kanada dan lebih banyak penduduk Tionghoa perantauan dan warga Kanada akan memiliki kesempatan untuk mencicipi kelezatan Makanan Tiongkok," kata Li Tong, konsul komersial Tiongkok di Toronto.
"Segmen bisnis makanan siap saji juga diharapkan dapat mendorong pengembangan rantai industri lokal dari hulu ke hilir, dan selanjutnya mendorong pertukaran ekonomi dan perdagangan serta kerja sama praktis antara Tiongkok dan Kanada," kata Li.
Marc Kealey, mantan pembantu mendiang perdana menteri Kanada John Turner, telah mengunjungi Tiongkok berkali-kali dan memiliki pemahaman yang baik tentang budaya Kanton.
Dia menyukai ide Guangdong untuk lebih mengembangkan makanan beku di Kanada, dan mengatakan dia berharap lebih banyak produk Tiongkok berkualitas tinggi seperti makanan siap masak akan menjadi familiar bagi orang Kanada, situs berita Zaker melaporkan.
Pejabat industri mengatakan di forum bahwa budaya Kanton memiliki pengaruh yang signifikan di Kanada. Toronto memiliki beberapa masakan Kanton terbaik di Amerika Utara, dan banyak orang dari budaya tersebut tinggal di Toronto.
Investasi sedang dilakukan pada produk hulu dari sektor makanan siap saji, dan investor mengatakan menurut mereka lebih banyak toko berantai dan supermarket di Kanada akan membeli makanan beku cepat saji yang disiapkan di Guangdong.
Di Tiongkok, makanan siap masak, termasuk makanan matang dan bahan yang sudah disiapkan, menjadi semakin populer sejak dimulainya pandemi COVID-19, mengingat hanya sedikit persiapan yang dilakukan. Mereka nyaman untuk konsumen yang tinggal di rumah, dan terutama menarik bagi kaum muda.
Pada 13 Februari, Dewan Negara, Kabinet Tiongkok, mengeluarkan pedoman tentang mempromosikan revitalisasi pedesaan, dan menyerukan penerapan digitalisasi dan komersialisasi pertanian secara menyeluruh.
Dokumen tersebut mendorong pengadaan e-commerce langsung produk pertanian dan pembentukan lebih banyak pusat streaming langsung untuk produk pertanian dan produk sampingan.
Pedoman tersebut juga menyerukan peningkatan standar dan spesifikasi untuk sayuran kemasan dan dapur pusat, dan pengembangan lebih lanjut dari sektor makanan siap saji. Sebagai industri baru, makanan siap masak disebutkan dalam dokumen resmi pemerintah untuk pertama kalinya.
"Dengan dukungan kebijakan yang menguntungkan, lebih banyak perusahaan diharapkan untuk bergabung dengan sektor makanan siap saji. Perusahaan katering cenderung membangun lebih banyak dapur pusat dan pusat distribusi pengadaan terpusat," kata Liu Rui, peneliti makanan dan nutrisi di Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan.
"Beberapa perusahaan pengolah makanan siap saji yang membuat produk tertentu memiliki keunggulan dalam bahan baku, kontrol kualitas, dan teknik produksi. Mereka diharapkan dapat mencapai pertumbuhan yang lebih baik," kata Liu.
Sejak tahun lalu, provinsi Guangdong, Sichuan, Zhejiang dan Jiangsu serta Shanghai telah mengeluarkan panduan kebijakan dan standar terkait sektor ini. Panduan tersebut melibatkan bahan baku, pemrosesan, distribusi, pengemasan, dan ketentuan teknis, membantu mengisi kesenjangan dalam sejumlah norma industri.
Bisnis makanan beku cepat saji di Tiongkok masih dalam tahap awal pengembangan dan memiliki banyak ruang untuk ekspansi jangka panjang.
Pada tahun 2031, penjualan tahunan pasar makanan siap saji Tiongkok diperkirakan melebihi 1 triliun yuan ($145,5 miliar), tumbuh sekitar 60 persen dari 634,1 miliar yuan pada tahun 2026, menurut laporan penelitian CITIC Securities.
Ada sekitar 64.000 perusahaan yang terlibat dalam bisnis makanan beku cepat saji di Tiongkok, dan perusahaan besar telah berpartisipasi dalam berbagai putaran pembiayaan.
Tiga provinsi teratas dalam hal perusahaan terkait adalah Shandong dengan 7.700, Henan dengan 5.900 dan Jiangsu dengan 5.500 perusahaan, menurut Qichacha, sebuah perusahaan yang melacak pendaftaran bisnis.
"Pola pikir dan perilaku pembelian konsumen muda menunjukkan bahwa makanan siap saji yang nyaman diharapkan menjadi tren yang lebih menonjol di masa depan dan mendorong lebih banyak jenis bisnis," kata Zhu Danpeng, seorang analis makanan dan minuman yang berbasis di Guangzhou, ibu kota Guangdong.
Meski mengalami pertumbuhan yang pesat, distribusi sektor makanan siap saji masih sangat tersebar di Tiongkok, dan kualitas produk yang berbeda-beda. Bisnis ini terlihat memiliki ruang yang signifikan untuk pertumbuhan, tambah Zhu.(*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement