Beijing, Bolong.id - Berikut daftar makanan paling populer di Beijing. Jenis makanan berat dan ringan, dilengkapi dengan restoran dan area yang direkomendasikan.
1. Bebek Panggang Beijing
Bebek panggang Beijing, atau bebek Peking, adalah lambang masakan Beijing dan hidangan yang wajib Anda coba saat berkunjung ke Beijing. Hidangan ini sebagian besar disukai karena kulitnya yang tipis dan renyah, dengan versi asli hidangan yang sebagian besar menyajikan kulit dan sedikit daging.
Dilansir dari China Highlights. Sementara saus dan iringan akan bervariasi antar restoran (yang paling umum adalah daun bawang dan mentimun), sulit untuk salah dengan bebek panggang di Beijing. Jika Anda makan di salah satu restoran bebek yang lebih terkenal di Beijing juga akan disertai dengan demonstrasi singkat cara merakit bungkus bebek Peking yang benar menggunakan sumpit.
Tionghoa: 北京烤鸭 Běijīng kǎoyā /bay-jing kaow-yaa/)
Rekomendasi restoran: Da Dong Duck Restaurant (大董烤鸭)
Alamat: F6 Wangfu Mall, 301 Wangfujing Street, Distrik Dongcheng, Beijing 北京市东城区王府井大街301号王府商厦F6
Harga: CN¥198 untuk seekor bebek utuh (memberi makan 3/4)
2. Jiaozi — Pangsit Tiongkok
Jiaozi adalah hidangan lain yang dapat ditemukan di seluruh Beijing.
Meskipun ada sejumlah restoran dan rantai pangsit yang lebih terkenal, beberapa pangsit terlezat (dan pengalaman paling menarik) dapat ditemukan di restoran keluarga yang lebih kecil dan tidak terlalu mencolok di mana pangsit adalah satu-satunya menu. Di restoran-restoran ini Anda sering dapat duduk dan menonton pangsit berikutnya digulung dan diisi saat Anda makan.
Sepiring Jiaozi dengan kecap, cuka, dan saus cabai identik dengan masakan Tiongkok Utara.
Tionghoa: (饺子 jiǎozi /jyaow-dzuh/)
Rekomendasi restoran: Mr Shi's Dumplings (老石水饺)
Alamat: 88 Baochao Hutong, Gulou Dong Dajie 东城区鼓楼东大街, 宝钞胡同88号
Harga: CN¥20–30/piring (15 jiaozi)
3. Jing Jiang Rousi — Daging Babi Abon dalam Saus Beijing
Jing jiang rousi adalah hidangan lain yang sangat populer di kalangan warga Beijing setempat, dan tidak seperti banyak hidangan populer kota lainnya, hidangan ini berasal dari ibu kota. Popularitasnya mungkin berasal dari kesederhanaannya: irisan daging babi yang dimasak dengan saus kacang manis, disajikan dengan bungkus kacang kedelai. Jing jiang rousi adalah komponen penting dari setiap pengalaman bersantap autentik Beijing.
Tionghoa: 京酱肉丝 (jīng jiàng ròusī /jing jyang roh-srr/)
Rekomendasi restoran: Restoran Jin Ding Xuan (金鼎轩)
Alamat: 77 Hepingli Street, Distrik Dongcheng 北京市东城区和平里西街77号
Harga: CN¥60/orang (sekali makan)
4. Mie dengan Pasta Kedelai — Zhajiang Mian
Zhajiang mian sangat populer dalam hal masakan tradisional Beijing, dan terkadang hanya disebut sebagai 'mie Beijing'.
Ini memiliki tiga bahan utama: mie lebar yang ditarik dengan tangan, potongan sayuran, dan daging babi. Sayuran bervariasi secara musiman, tetapi tidak kurang dari tujuh jenis. Ini adalah camilan waktu makan siang yang ideal bagi pengunjung yang kekurangan waktu karena biasanya siap beberapa detik setelah Anda memesan. Sebagai bonus tambahan itu sangat murah.
Tionghoa: 炸酱面 (zhájiàng miàn /jaa-jyang myen/ 'mie saus goreng')
Rekomendasi restoran: Old Beijing Zhajiang Noodle King (老北京炸酱面大王)
Alamat: 56 Dong Xinglongjie, Distrik Dongcheng 东城区东兴隆街56号
Harga: CN¥15
5. Hotpot Mongolia
Hotpot Mongolia, hidangan yang sejarahnya berusia lebih dari 1.000 tahun, adalah tentang kenikmatan memasak dan juga rasanya.
Makanan hotpot tradisional melibatkan duduk di sekitar panci besar berisi sup mendidih, di mana Anda memasak makanan Anda sendiri. Meskipun hotpot Mongolia biasanya melibatkan daging domba dalam jumlah besar, tersedia daging, sayuran, dan roti dalam jumlah berapa pun. Ini diiris tipis untuk memastikan mereka matang dengan cepat dan merata.
Hotpot gaya Tiongkok utara ini menggunakan sup yang tidak terlalu pedas dan umumnya kurang beraroma dibandingkan rekan selatannya, dengan lebih menekankan pada bahan yang dimasak daripada apa yang dimasak.
Tionghoa: 蒙古火锅 (Ménggǔ huǒguō /mnng-goo hwor-gwor/)
Rekomendasi restoran: Dong Lai Shun (东来顺)
Alamat: 91 Tiantan Road, Distrik Dongcheng 市东城区天坛路91号
Harga: CN¥140/orang (sekali makan)
