Beijing, Bolong.id - Sebagian besar makanan enak iongkok ada di Beijing. Bebek panggang, Lǘdagunr (驴打滚), Kue Kacang Kuning (豌豆黄), Hati Goreng ( 炒肝). Dan banyak lagi.
Dilansir dari Chinadiscovery. koa lainnya, Xi'an, adalah perwakilan makanan di Tiongkok barat laut. Ada berbagai jenis mi seperti Steamed Cold Noodle (凉皮), Buckwheat Noodle (荞麦饸饹).
Orang Xi'an bahkan membuat karakter Tionghoa yang diucapkan sebagai "Biáng" yang tidak dapat diketik di komputer untuk menyebut mie lokal. Selain itu, Chinese Hamburger (肉夹馍) dan Lamb Stew with Vegetable (水盆羊肉) juga sangat populer.
Berbeda dengan mie atau roti kukus, orang-orang di Guilin lebih menyukai Mie Beras (桂林米粉). Itu juga perbedaan selera orang di utara dan orang di selatan.
Makanan lain seperti Stuffed River Snails (田螺酿), Braised Duck with Ginkgo (白果炖老鸭), Yangshuo Beer Fish (阳朔啤酒鱼) juga harus ditambahkan ke daftar Anda.
Kota Chengdu juga pusa makanan enak, karakter panas dan pedas. Itu berlaku untuk makanan seperti Ayam Bang-Bang (棒棒鸡) atau Irisan Daging Sapi dan Lidah Sapi dalam Saus Cabai (夫妻肺片). Tapi ada juga makanan ringan seperti House Special Pancake(蛋烘糕) atau Zhong Dumpling (钟水饺) dengan rasa yang ringan.
Fitur
Seperti yang dinyatakan oleh ahli sinologi Prancis terkenal Jacques Gernet, “Tidak ada keraguan bahwa di bidang ini Tiongkok telah menunjukkan daya cipta yang lebih besar daripada peradaban lain mana pun.”
Memang, orang Tiongkok termasuk orang-orang di dunia yang sangat sibuk dengan makanan dan makan. Budaya makanan ini telah terbentuk sejak zaman kuno dan mengakar kuat dalam budaya tradisional Tiongkok, termasuk Yin-Yang dan Lima Elemen,
Konfusianisme, Pengobatan Tradisional Tiongkok, pencapaian budaya dan seni, serta karakter bangsa. Secara umum, budaya makanan Tionghoa memiliki ciri-ciri sebagai berikut:
Varian Rasa
Tiongkok memiliki wilayah yang luas dan sumber daya yang melimpah, dan setiap wilayah memiliki iklim, hasil alam, dan adat istiadat rakyat yang berbeda.
Setelah sekian lama, berbagai daerah telah membentuk cita rasa makanannya sendiri.
Misalnya, masyarakat di Tiongkok selatan menjadikan nasi sebagai makanan pokok, sedangkan masyarakat Tiongkok utara terbiasa mengonsumsi mi atau bakpao sebagai makanan pokok.
Mengenai rasa, seluruh negara secara umum dapat dibagi menjadi empat bagian: selatan manis, utara asin, timur asam, dan barat pedas.
Hidangan yang berbeda di musim yang berbeda
Orang Tionghoa akan mengubah menu mereka sebagai pergantian setiap musim, dari bahan mentah hingga cara memasak, setiap musim menggunakan bumbu yang berbeda dan menemani hidangan.
Musim dingin memiliki rasa yang lebih kental dan kaya, sedangkan musim panas menampilkan rasa yang ringan dan sejuk; masakan di musim dingin paling banyak direbus atau direbus, sedangkan di musim panas kebanyakan disajikan dingin dan dibalut dengan saus.
Rasa estetika
Masakan Tiongkok sangat mementingkan rasa estetika hidangan, dan mengejar keharmonisan dalam warna, aroma, rasa, bentuk, dan perkakas.
Rasa estetika masakan dapat diungkapkan dari berbagai aspek. Tidak peduli bahan bakunya adalah kol atau wortel Tiongkok, semuanya dapat dipotong menjadi bentuk yang berbeda agar sesuai dengan keseluruhan hidangan, yang memberi orang kenikmatan mental dan fisik yang sangat menyatu.
Menggabungkan Makanan dan Pengobatan Tiongkok
Orang Tionghoa percaya bahwa selain memberi nutrisi pada tubuh, makanan juga bisa menyembuhkan penyakit. Ketika Anda tidak sakit parah,
Anda dapat menyembuhkan penyakit Anda dengan makan makanan yang tepat, hanya setelah makanan tidak berfungsi, Anda dapat beralih ke obat.
Obat diyakini memiliki toksisitas lebih atau kurang, sehingga makanan adalah cara yang lebih aman untuk menjaga kesehatan dan menyembuhkan penyakit (sayangnya, itu bekerja lebih lambat).(*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
