Ilustrasi Yogurt - Image from Internet. Segala keluhan mengenai hak cipta dapat menghubungi kami
Bolong.id -Yoghurt merupakan produk olahan susu yang difermentasi oleh bakteri penghasil asam laktat. Jenis makanan probiotik ini memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh, seperti protein, lemak, gula, kalsium, vitamin B, dan zat besi.
Untuk memperoleh manfaat dari yoghurt, Anda sebaiknya memilih produk yoghurt rendah lemak atau yoghurt yang diolah dari susu rendah lemak.
Dilansir dari Xinhua, jika ingin memilih yogurt yang sehat, ingat saja tiga poin berikut ini :
1. Pilih yoghurt dengan kandungan protein lebih tinggi
Beberapa jenis yogurt dijual dengan embel-embel rendah kalori namun minim protein. Untuk itu, Anda jangan cuma fokus pada rendah kalori. Periksa juga kandungan proteinnya. Lebih banyak jumlah proteinnya lebih baik karena bisa membantu tubuh kenyang lebih lama, sehingga Anda tidak makan berlebihan.
2. Kandungan karbohidrat rendah
Karbohidrat sering dianggap sebagai salah satu penyebab kegemukan, sehingga tak jarang yang mengurangi bahkan menghindari konsumsi karbohidrat. Selain itu, beberapa jenis diet seperti keto dan paleo juga menghindari konsumsi karbohidrat dalam makanan sehari-hari. Dan, yogurt rendah karbohidrat menjadi salah satu camilan yang sering dipilih.
Yoghurt dibuat dengan menambahkan bakteri ke dalam susu, yang secara alami mengandung jenis gula (karbohidrat) yang disebut laktosa.
Namun, ketika ditambahkan bakteri ke dalam susu, bakteri mengubah laktosa menjadi asam laktat. Asam yang cenderung memiliki rasa pahit, itulah sebabnya yoghurt tanpa rasa jarang disukai.
3. Kondisi penyimpanan
Tempat terbaik menyimpan yoghurt adalah di kulkas. Yoghurt yang sudah dibuka kemasannya hanya bisa disimpan hingga lima sampai tujuh hari. Simpan yoghurt di dalam freezer untuk memperpanjang masa simpannya hingga dua minggu. Namun, perlu diingat, yoghurt yang sudah dibekukan, saat dicairkan akan mengalami penurunan kualitas. Yoghurt yang dicairkan akan mengeluarkan air dan masa simpannya lebih singkat.
Meski tergolong sebagai makanan sehat dan baik untuk diet, yoghurt tidak dianjurkan untuk dikonsumsi bila Anda memiliki intoleransi laktosa atau alergi susu. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
