Bagaimana Memilih Daging Ayam Segar? Ini Tipsnya - Image from cdn.popbela.com
Jakarta, Bolong.id - Kandungan gizi daging ayam bisa hilang jika anda salah memilih. Dilansir adri 个人图书馆 Simak tips berikut.
1. Warna daging
Pertama adalah melihat warna daging ayam. Biasanya, daging ayam yang segar memiliki warna merah muda atau agak kemerahan.
Sementara warna daging yang agak pucat, artinya daging ayam sudah dipotong sekitar satu sampai dua hari sebelum. Sementara ayam yang sudah dalam kondisi jelek dagingnya akan berwarna biru.
2. Aroma daging tidak bau
Selanjutnya, pastikan ayam tidak memiliki bau yang tidak sedap. Bau ayam yang masih segar tidak akan mengeluarkan bau amis atau tidak enak. Aromanya segar khas ayam, tidak amis, dan tidak menyengat.
3. Tekstur daging
Jika lapisan luar ayam agak kering dan tidak lengketdan daging akan kembali layaknya bertekstur elastis setelah ditekan jari, hal itu menandakan jika ayam tersebut relatif segar.
Namun, jika saat daging ditekan dan meninggalkan bekas tekanan, itu bertanda bahwa daging tersebut sudah tidak segar. Ayam yang memiliki tekstur lembek dan berlendir juga menjadi pertanda jika ayam tersebut tidak segar.
4. Lihat sayap untuk mengidentifikasi ayam irigasi
Pengariran pada daging ayam dapat merusak struktur organisasi daging, yang menyebabkan daging akan kehilangan kualitas rasa aslinya. Dan yang lebih parah, hal ini akan menyebabkan pencemran parasit daging dan bakteri patogen.
Untuk mengidentifikasinya kamu hanya perlu melihat bagian sayapnya, jika terdapat mata jaru, berwarna merah atau hitam pekat di atasnya, berarti telah terisi air. Selain itu, kamu juga bisa mencubit lapisan kulitnya dengan jari, jika terasa licin, kemungkinan ayam itu telah terisi air.(*)
Advertisement
