Kwetiau kuah - Gambar diambil dari Internet, jika ada keluhan hak cipta silakan hubungi kami.
Jakarta, Bolong.id – Makanan satu ini tentu sudah tidak asing bagi para pecinta masakan Tionghoa di Indonesia. Kwetiau adalah sejenis mie berwarna putih yang terbuat dari beras. Sangat mudah ditemukan di Indonesia, mulai di pinggir jalan hingga restoran yang ada di pusat perbelanjaan.
Kwetiau biasanya disajikan dengan diberi sayur-sayuran dan daging ayam atau sesuai selera. Bisanya kwetiau dinikmatin dengan cara digoreng atau berkuah.
Berikut resep kwetiau kuah yang dilansir dari berbagai sumber.
Bahan-bahan:
350 gram kwetiau basah, seduh dengan air panas, tiriskan
150 gram daging sapi has dalam, potong memanjang
5 buah bakso sapi, belah jadi empat
3 siung bawang putih, cincang kasar
2 butir telur, kocok lepas
750 ml air
2 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
1/2 sdt tepung maizena
1 batang daun bawang, iris tipis
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Tata kwetiau di dalam mangkuk, bagi jadi tiga mangkuk.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging sapi, aduk-aduk hingga matang dan berubah warna.
4. Masukkan bakso, aduk hingga rata.
5. Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam dan merica. Aduk hingga merata.
6. Tuangkan air, masak hingga mendidih.
7. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air yang mendidih, lalu tuangkan dalam kuah. Aduk-aduk hingga kuah sedikit mengental.
8. Tuangkan telur dalam adonan, aduk cepat hingga membentuk jaring halus.
9. Masukkan daun bawang, aduk sebentar dan angkat.
10. Siramkan kuah di atas kwetiau. Sajikan selagi hangat. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
