Dandan mian - Image from hearstapps.com
Jakarta, Bolong.id -Kuliner pedas kini menjadi tren, entah untuk menjadikannya sebagai kompetisi 'makan pedas' atau menantang diri. Faktanya memang makanan pedas sudah banyak digemari, rasanya pedas panas membuat orang ketagihan.
Tidak kalah dari Indonesia, Tiongkok juga punya lho makanan yang lezat dengan citarasa pedas. Dilansir detik food inilah 5 makanan pedas yang dapat membakar lidah.
1. Tao Chicken (左宗棠雞)
Tao Chicken - Image from spicysouthernkitchen.com
Hidangan ayam ini beda dari biasanya. Perpaduan rasa pedas manis, rasa pedas berasal dari lada hitam lebih pedas dari lada pada umumnya. Tao Chicken juga termasuk Chinese food yang terkenal di dunia.
2. Mie Dandan (担担面)
Dandan mian - Image from hearstapps.com
Mie dandan asal Sichuan Tiongkok ini adalah menu wajib di seluruh restoran daerah tersebut. Mie yang autentik ini memadukan pasta chilli black bean, daging babi cincang, bawang putih dan gerusan kacang tanah ditaburi daun bawang serta ketumbar. Rasa pedasnya berasa dalam satu gigitan.
3. Mapo Tofu (麻婆豆腐)
Mapo Tofu - Image from foodblog.net
Makanan dengan bahan utama tahu ini adalah racikan saus cabai pedas dengan bumbu seperti tauco dengan daging babi cincang. Rasa pedas berasal dari lada Sichuan yang terkenal dengan pedasnya. Ini adalah salah satu ikon kuliner wilayah Sichuan dan Chongqing.
4. Terong Tumis Bawang
Terong Tumis Bawang - Image from detik.net
Meski tidak sepopuler chinese food lainnya, terong tumis bawang ini cukup digemari oleh orang Tiongkok. Biasanya disajikan sebagai hidangan pendamping. Teroing ditumis menggunakan bawang putih, jahe, bawang bombay, dan cabai merah yang telah ditumbuk kasar sebelumnya.
5. Char siu (叉烧)
Char siu - Image from hothaikitchen.com
Char siu merupakan hidangan barbeque tradisional khas Szichuan yang menggunakan daging babi. Biasanya daging diiris tipis setelah terpanggang sempurna. Rasa pedas didapatkan dari proses marinasi, daging dibubuhi bubuk cabai khas Szichuan, dicampur saus sriracha, dan saut hot pepper.
Jadi itulah beberapa makanan pedas khas Tiongkok, berani coba?
Advertisement
