Mie Gerobak jenis kering - Image from douguo.com
Bolong.id - Mie gerobak atau cart noodle (车仔面chē zǐ miàn) adalah hidangan mie yang populer di Hong Kong dan Makau pada tahun 1950-an, yang dijual pedagang kaki lima. Penjual mie gerobak ini banyak berubah tapi gaya mienya tetap bertahan menjadi ikon budaya.
Dilansir dari 金心管家, saat itu pendapatan ekonomi masyarakat Hong Kong belum tinggi. Banyak orang Tiongkok daratan yang pergi ke Hongkong mengalami kesulitan mencari pekerjaan dan memutuskan untuk mencari nafkah dengan mendirikan warung makan. Mie ini dijual dalam gerobak kayu yang dilengkapi dengan panci logam berisi sup, mie, dan bahan-bahan lainnya.
Selain itu kehidupan di Hong Kong sangatlah cepat, banyak orang Hong Kong suka makan mie karena menghemat waktu. Selain itu, mie ini juga dianggap murah, dan saat itu dikenal dengan kebersihannya yang buruk. Maka, mie ini juga disebut mie kotor (嗱喳麵 ná zhā miàn). Sejak standar kebersihan meningkat, banyak pedagang kaki lima (berlisensi atau lainnya) telah menghilang.
Nama dan gaya mie ini masih bertahan lama, dan tetap tersedia secara luas di restoran kelas bawah hingga menengah. Harga dapat bervariasi tergantung pada kombinasi bahan, atau jenis tempatnya. Karena mie sekarang ditentukan oleh gaya retronya, terkadang mie ini dapat ditemukan di restoran kelas atas. Ini mungkin menawarkan jenis bahan yang lebih mahal dengan harga yang lebih tinggi. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
