Kue Lapis Legit - Image from Sriwijaya post
Jakarta, Bolong.id - Membahas soal asal usul lapit legit, banyak yang masih mempertanyakan keasliannya. Ada beberapa fakta yang beredar mengenai asal usul lapis legit.
Menjadi salah satu kue unggulan Indonesia di mata dunia, Lapis Legit memang lekat dengan banyak budaya di Indonesia. Masyarakat biasa menemukan bolu berlapis ini di berbagai perayaan besar seperti Lebaran, Imlek, acara pernikahan, dan lainnya.
Biasanya, lapis legit sendiri terbuat dari adonan yang disusun berlapis-lapis.
Biasanya adalah lapis legit terdiri dari 18 layer atau lapisan. Dikarenakan tingkat kesulitan dan waktu pembuatannya yang lama, lapis legit terkenal sebagai kue yang mahal.
1. Lapis legit asal Belanda
Nama lain dari lapis legit adalah spekkoek. Spekkoek sendiri merupakan bahasa Belanda yang berarti kue berlemak yang memiliki seribu lapis.
Yang membuat banyak orang merasa cukup kebingungan menentukan asal usulnya adalah fakta bahwa lapis legit sejatinya diciptakan oleh orang Belanda menggunakan bahan rempah asli Indonesia.
2. Lapis Legit asal Indonesia
Di sisi lain juga yang mengatakan bahwa lapis legit merupakan kue asli ciptaan orang Indonesia yang terinspirasi dari resep kue Belanda, namun dikombinasikan dan dimodifikasi menggunakan bahan rempah Indonesia. Lapis legit yang kita kenal saat ini telah menyesuaikan rasa dengan lidah orang Indonesia.
Dugaan lainnya adalah lapis legit dibuat oleh orang Indonesia, namun orang Belanda-lah yang mempopulerkan lapis legit dengan memberi nama spekkoek.
3. Lapis Legit asal Tiongkok
Namun, esensinya sedikit berbeda ketika bolu lebih dari 18 lapisan tersebut hadir dalam perayaan Imlek. Bagi peranakan Tionghoa di Indonesia, Lapis Legit menjadi salah satu hidangan wajib sekaligus spesial.
Bagi peranakan Tionghoa di Indonesia, Lapis Legit merupakan resep khusus warisan nenek moyang saat bangsa Indonesia dijajah Belanda selama ratusan tahun. Mereka mengkombinasikan resep bolu dari tangan penjajah dengan rempah-rempah asli Indonesia.
Biasanya, kue dengan rasa manis ini dinikmati saat bercengkerama dengan keluarga dan sahabat terdekat, sambil menyesap secangkir teh atau kopi sebagai pendamping.
Terdapat banyak spekulasi tentang asal-usul kue lapis legit, yang simpang siur hingga saat ini. Kalo kamu tahu yang mana?
Advertisement
