Cara Membuat Susu Kedelai, Minuman Khas Imlek di Indonesia

Susus Kedelai - Image from www.pandoratimenews.com

Bolong.id - Susu kedelai yang sudah tidak asing lagi bagi masyakarakat Indonesia ternyata merupakan minuman khas masyarakat Tionghoa, lho.

Nama asli dari susu kedelai adalah tai fu sui. Minuman yang terbuat dari sari kedelai ini dikonsumsi oleh masyarakat Tiongkok hampir setiap hari. 

Dilansir dari detikFood, selain lezat susu kedelai juga memiliki segudang manfaat untuk kesehatan. Susu kedelai tidak hanya rendah kalori, tapi juga rendah gula dan kaya akan protein dan serat.

Lantas bagaimana cara membuat susu kedelai dengan mudah? Yuk, simak cara membuat susu kedelai dibawah ini.

Bahan-bahan membuat susu kedelai :

- 250 gram kacang kedelai
- 150 gram atau 10 sdm gula pasir
- 0,5 sdt vanili
- 0,5 sdt garam
- 1500 ml air mineral

Cara membuat susu kedelai:

1. Siapkan wadah lalu masukan kacang kedelai. Cuci hingga bersih kedelai, lalu rendam selama 8 jam atau 1 malam. Pada pagi harinya, remas kacang untuk mengupas kulit arinya.

2. Pastikan kulit arinya terkelupas bersih, jika tidak nanti susunya bisa terasa aneh. Cuci kembali kedelai jika sudah bersih dari kulit, lalu rebus selama 5 menit.

3. Siapkan blender, lalu masukan kedelai dan air mineral. Blender dan pastikan kedelai tergiling hingga menjadi bubur.

4. Setelah diblender, saring susu kedelai menggunakan kain. Jangan menggunakan saringan kelapa, agar tidak ada ampas. Remas kedelai hingga kering.

5. Selanjutnya, siapkan panci lalu masukan sari kedelai, gula, vanili, dan garam. Rebus selama 5 menit sambil diaduk. Bila sudah berbuih, angkat dan buang buih tersebut.

6. Setekah buih terbuang, susu kedelai dapat dinikmati.(*)