kerang segar - Image from img.okezone.com
Jakarta, Bolong.id - Di Indonesia ada beberapa jenis kerang. Ada kerang dara, kerang hijau. Keduanya sama-sama bermanfaat. Lalu apa saja kandungan nutrisi dan manfaatnya
Dilansir dari halloshat berikut adalah kandungan nutrisi dan manfaat mengkonsumsi kerang. Yuk simak.
Di bawah ini kandungan gizi yang bisa didapatkan dari kira-kira 85 gram kerang.
- Protein: 11 gram atau 22 persen dari angka kecukupan gizi (AKG) harian
- Lemak: 1 gram atau 1 persen dari AKG
- Asam lemak omega-3: 168 miligram
- Zat besi: 12 miligram atau 66 persen dari AKG
- Vitamin A: 10 mikrogram atau 9 persen dari AKG
- Vitamin B12: 42 mikrogram atau 700 persen dari AKG
- Vitamin C: 11,1 miligram atau 18 persen dari AKG
- Kalsium: 78,2 miligram atau 7 persen dari AKG
- Kalium: 533,8 miligram atau 15 persen dari AKG
- Mangan: 0,4 miligram atau 21 persen dari AKG
- Selenium: 20,7 mikrogram atau 30 persen dari AKG
- Karbohidrat: 2 gram atau 1 persen dari AKG
- Kalori: 63 kkal
Manfaat kerang untuk kesehatan :
1. Mampu menjaga sistem imun
Kerang juga memiliki kandungan zinc di dalamnya. Mineral ini sangat penting untuk mengembangkan sel yang membentuk sistem kekebalan tubuh.
Zinc dapat bertindak sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari kerusakan akibat peradangan. Selain itu, zinc juga bisa membantu proses penyembuhan luka.
2. Mampu atasi anemia
Zat besi bisa didapatkan dalam kerang, pasalnya zat besi sangat penting untuk membentuk hemoglobin, yaitu protein khusus yang bertugas untuk membawa oksigen dalam darah ke seluruh tubuh.
Tanpa hemoglobin dalam darah, organ-organ tubuh tidak akan berfungsi dengan baik karena kurang oksigen.
Dari mengkonsumsi kerang, dapat membantu meningkatkan hemoglobin dalam darah.
Dengan begitu, bagi pasien penyakit anemia defisiensi zat besi bisa mendapatkan asupan zat besi yang cukup untuk membentuk hemoglobin.
3. Membentuk dan merawat otot
Protein merupakan zat gizi yang berperan penting dalam membentuk massa otot sekaligus merawatnya dari kerusakan jaringan atau sel.
Bagi pasien yang sering mengalami nyeri otot, protein juga bisa mempercepat proses pemulihan otot-otot yang kaku dan nyeri.
Makanan lain dan juga kerang kaya akan protein. Kerang bahkan jadi sumber protein yang lebih sehat dari daging sapi atau ayam karena kandungan lemak dan kalorinya lebih rendah.
4. Kerang untuk sistem saraf
Makan kerang bisa membantu menjaga fungsi sistem saraf, terutama pada bagian otak.
Agar mampu menjalankan tugasnya dengan baik, sistem saraf dalam tubuh memerlukan vitamin B kompleks. Salah satunya yaitu vitamin B12. Kekurangan vitamin B12 berisiko menyebabkan kerusakan saraf hingga penurunan fungsi otak.
5. Mampu menjaga kesehatan jantung
Asupan asam lemak omega-3 yang tinggi bisa didapatkan dalam satu porsi kerang segar. Asam lemak omega-3 sendiri mampu menurunkan kadar trigliserida yang terlalu tinggi.
Kadar trigliserida yang tinggi berisiko menyebabkan berbagai masalah jantung seperti pengerasan pembuluh arteri dan serangan jantung.
Namun, jangan makan kerang secara berlebihan. Pasalnya, kerang mengandung kolesterol. Kadar kolesterol yang terlalu tinggi juga berisiko buat kesehatan jantung.(*)
Advertisement
