Hong Kong, Bolong.id - Makanan jalanan Hong Kong umumnya makanan ringan dan minuman siap saji. Jeen yeung sam bao, salah satu yang terkenal.
Dilansir dari berbagai sumber, berikut resepnya.
Bahan-bahan:
2 buah terong
2 potong tahu goreng
4 buah cabe besar hijau atau paprika
600 gram pasta udang atau pasta ikan
2 sdm kecap
3 sdm minyak goreng
12 sdm kacang fermentasi (black beans)
1 sdm tepung maizena
1 tangkai daun bawang
Cara membuat:
1. Rendam kacang fermentasi dalam air selama 5 menit lalu tiriskan.
2. Bersihkan terong dan cabe besar, untuk terong iris bundar dengan ketebalan sekitar 1 inci.
3. Bersihkan cabe dibelah lalu hilangkan bijinya.
4. Tahu yang telah digoreng kemudian dilubangi tengah.
5. Lumuri bagian dalam tahu, cabe dan permukaan terong yang akan diisi pasta udang dengan tepung maizena yang kental.
6. Beri isian pasta udang hingga penuh pada tahu begitu pun pada cabe dan untuk terong dibuat lapisan seperti sandwich.
7. Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng tahu, cabe dan terong dengan bagian pasta berada dibawah.
8. Goreng hingga coklat keemasan sekitar 3-5 menit.
9. Buat saus dengan menumis daun bawang iris dengan kacang fementasi beserta kecap.
10. Tuang saus di atas tiga bahan yang telah digoreng tadi, lalu siap disajikan.
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
