Guangdong, Bolong.Id - Peneliti Tiongkok menemukan cara mengobati gejala penyakit Alzheimer dengan makanan berbahan seleniu. Itu menurut Institut Mikrobiologi, Akademi Ilmu Pengetahuan Guangdong.
Dilansir dari China Daily, Selasa (21/02/2023) Studi baru itu menunjukkan bahwa bahan yang diperkaya selenium dapat menghambat peradangan dan stres oksidatif, menunjukkan potensi strategi diet baru untuk pasien Alzheimer.
Alzheimer and Demensia (AD) adalah penyakit saraf yang ditandai dengan kehilangan ingatan dan penurunan kemampuan belajar, yang dapat mengganggu kemampuan individu untuk melakukan aktivitas sehari-hari.
Itu memperburuk kualitas hidup manusia. Ada minat yang tumbuh pada bahan yang diperkaya selenium dalam studi AD.
Sebuah tim studi bersama dengan para peneliti dari Institut Mikrobiologi di bawah Akademi Ilmu Pengetahuan Guangdong dan lembaga lain mengusulkan mekanisme intervensi potensial dari bahan yang diperkaya selenium untuk memperbaiki kondisi mereka yang menderita AD.
Bahan-bahan tersebut ada di mana-mana di banyak tumbuhan dan mikroorganisme, seperti seperti ragi dan jamur.
Studi ini juga menunjukkan bahwa hidrolisis enzimatik dan pemrosesan fisik, seperti perlakuan termal, tekanan tinggi, dan gelombang mikro, adalah teknik utama untuk mengubah sifat selenium makanan.
Hasil studi tersebut telah dipublikasikan dalam jurnal Critical Review in Food Science and Nutrition.(*)
Advertisement
