Anggur China - Image from iStock
Beijing, Bolong.id - Pembuatan minuman anggur (wine), berdasar riset arkeologis, sudah dilakukan orang Tiongkok pada sekitar 6000 tahun lalu. Mungkin, itulah yang pertama dunia, sebelum muncul hasil riset baru.
Dilansir dari chinawenhua.com.cm, pembuatan fermentasi anggur harus dimulai dari pembuatan tembikar. Jika tidak, tidak mungkin manusia membuat anggur.
Arkeologi membuktikan bahwa ada bejana minum khusus di tembikar Neolitik yang digali di zaman modern. Ini menunjukkan bahwa nenek moyang Tiongkok di dinasti Xia (6000 - 4000 tahun SM) sudah membuat minuman anggur.
Di situs budaya Yangshao (5000 - 3000 tahun SM), ada pot dan cangkir. Di antara peninggalan budaya Shang dan Yin yang digali, bejana anggur perunggu menempati proporsi yang cukup besar.
Dikatakan bahwa pembuatan anggur dimulai sekitar 6.000 tahun yang lalu di Tiongkok.
Menurut penggalian arkeologi, banyak bejana anggur tembikar telah ditemukan di situs budaya Longshan, yang juga tercatat dalam prasasti tulang.
Ragi yang digali dari makam dinasti Shang di Desa Taixi, Kabupaten Gaocheng, memiliki efek fermentasi ketika digali tiga ribu tahun kemudian. Suku Bangu dari Dinasti Han juga memiliki penjelasan tentang arti anggur obat aromatik di Baihutong.
Di Pemakaman Dinasti Shang di Tianhu, Kotapraja Mangzhang, Luoshan, ditemukan anggur kuno tertua yang masih ada di Tiongkok, dikemas dalam wadah perunggu dan disegel dengan baik.
Sejauh ini, bahan-bahannya masih dapat diukur, dan terbukti bahwa setiap 100 ml anggur mengandung 8239 mg cuka etil format, dan memiliki bau buah, menunjukkan bahwa ini adalah anggur harum yang kaya, sesuai dengan catatan prasasti tulang.
Selama Dinasti Zhou, pembuatan anggur telah berkembang menjadi bengkel kerajinan tangan berskala besar dan independen, dan telah membentuk manajemen khusus pembuatan anggur.
Anggur adalah minuman besar yang dibuat oleh orang-orang dari semua kelompok etnis. Anggur tertua di dunia adalah anggur yang digali di Samali, Iran. Masih wangi dan lembut, berumur lebih dari tiga ribu tahun. Anggur fisik tertua di Tiongkoka adalah anggur kekaisaran Dinasti Han yang ditemukan di Xi'an. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
