Bubur Ayam - Image from Internet. Segala keluhan mengenai hak cipta dapat menghubungi kami
Jakarta, Bolong.id - Bubur, makanan favorit orang Indonesia, ternyata asal Tiongkok. Tapi kini sudah jadi makanan khas Indonesia.
Dikutip dari Republika.co.id, pakar kuliner Indonesia, William Wongso mengatakan, bahwa bubur diperkenalkan ke orang Indonesia oleh para pedagang Tiongkok yang datang ke sini sekitar 300 tahun lalu.
Saat sedang melakukan perdagangan ke negara lain, orang Tiongkok memiliki tidak menanggalkan kebiasaan makan bubur seperti saat di tanah air mereka. Hal ini karena bahan untuk membuat bubur mudah didapatkan dan mudah juga untuk dimasak.
"Jadi mereka makan bubur itu karena lauknya tidak perlu banyak, hanya sedikit terus bisa langsung diseruput," ucap William kepada Republika.co.id.
Mengetahui bubur dari pedagang Tiongkok, masyarakat Indonesia pun tertarik untuk membuatnya dan menyesuaikannya dengan citarasa Indonesia. Oleh sebab itu, sekarang ada banyak sekali variasi bubur di Indonesia.
Menurut William, bubur Indonesia itu termasuk dalam bubur kental dan lebih mirip dengan bubur Hong Kong atau Taiwan karena butiran nasi yang sudah menjadi sangat halus dan tidak terlihat lagi.
Dilansir dari Bobo, catatan sejarah terawal mengenai bubur sudah ada sejak zaman Kaisar Kuning memerintah. Konon pada tahun 238 SM, terjadi musim paceklik yang disebabkan oleh kemarau yang berkepanjangan.
Sang Kaisar pun memikirkan cara untuk mengolah makanan menjadi banyak. Suatu saat, saat Kaisar makan, ia menuangkan sup panas ke atas nasi. Ini membuat nasi mengembang seperti bubur. Menyadari hal itu, ia pun meminta juru masaknya memasak beras menjadi bubur sehingga ada makanan yang lebih banyak untuk rakyatnya. (*)
Advertisement
