Etiket Makan versi Budaya China

Etiket makan di China - Gambar diambil dari Internet, jika ada keluhan hak cipta silakan hubungi kami.

Beijing, Bolong.id – Dilansir dari China Highlight, beberapa etiket yang penting untuk dikethui dalam etiket makan budaya Tiongkok.

Tempat duduk

Pada saat kedatangan seseorang pertama-tama harus memperkenalkan diri, atau membiarkan tuan dari perjamuan melakukan perkenalan jika tidak diketahui orang lain dan kemudian mengambil tempat duduk sesuai dengan tuan pengaturan perjamuan.

Pengaturan tempat duduk mungkin merupakan bagian terpenting dari etiket makan Tiongkok.

Jika tamu kehormatan atau anggota paling senior tidak duduk, orang lain tidak diperbolehkan untuk duduk. Jika dia belum makan, orang lain tidak boleh mulai makan. Saat bersulang, roti panggang pertama dibuat dari kursi kehormatan dan dilanjutkan ke urutan puncak.

Saat makan

Saat makan di Tiongkok, orang diharapkan berperilaku secara beradab (sesuai dengan adat istiadat Tionghoa), memperhatikan tata krama di meja makan, dan mempraktikkan kebiasaan makan yang baik. 

Untuk menghindari pelanggaran, pengunjung harus memperhatikan poin-poin berikut:

Biarlah orang yang lebih tua makan dulu, atau jika Anda mendengar seorang penatua berkata "ayo makan", Anda bisa mulai makan. 

Anda harus mengambil mangkuk dengan ibu jari di mulut mangkuk, jari telunjuk, jari tengah, jari tengah menopang dasar mangkuk, dan telapak tangan kosong. Jika Anda tidak mengambil mangkuk Anda, membungkuk di atas meja, dan makan menghadap mangkuk Anda, itu akan dianggap sebagai tata krama meja yang buruk. Selain itu, tidak memperlancar pencernaan.

Tata Krama Meja Tiongkok

Kebanyakan tata krama di Tiongkok serupa dengan di Barat. Jangan tertipu oleh apa yang mungkin Anda lihat di restoran lokal di jalanan. Tata krama Tiongkok tidak terdiri dari menyeruput makanan secepat mungkin, dan berteriak dengan keras dan mengucapkan “selamat makan!”

Pertimbangkan Orang Lain

Anda harus mengambil makanan terlebih dahulu dari piring yang ada di depan Anda daripada yang ada di tengah meja atau di depan orang lain. Tidak sopan menggunakan sumpit Anda untuk menggali makanan dan "menggali harta karun" dan menjaga mata Anda tetap terpaku pada piring.

Saat menemukan hidangan favorit, Anda tidak boleh melahapnya secepat mungkin atau meletakkannya di depan Anda dan melanjutkan makan seperti kuda. Anda harus mempertimbangkan orang lain di meja. Jika tidak banyak yang tersisa di piring dan Anda ingin menghabiskannya, Anda harus berkonsultasi dengan orang lain. Jika mereka bilang tidak mau lagi, maka Anda bisa makan lanjut.

Konsentrasi pada makanan dan teman Anda. Menonton televisi, menggunakan ponsel, atau melakukan aktivitas lain sambil makan dianggap sebagai kebiasaan buruk.

Anda harus mencoba mengisi mangkuk Anda dengan nasi sendiri dan berinisiatif mengisi mangkuk para tetua dengan nasi dan makanan dari piring. Jika penatua mengisi mangkuk Anda atau menambahkan makanan ke mangkuk Anda, Anda harus mengucapkan terima kasih.

Isyarat "Terima kasih"

Teh biasanya disajikan segera setelah Anda duduk di sebuah restoran. Seorang pramusaji menyajikan teh sambil Anda membaca menu dan memutuskan apa yang akan dipesan. Panci teh ditinggalkan di atas meja setelah semua orang di sekitar cangkir diisi dengan teh. Para tamu kemudian melayani diri mereka sendiri.

Ketika seseorang menuangkan teh ke dalam cangkir Anda, Anda dapat mengetuk meja dengan dua jari pertama Anda dua atau tiga kali, menunjukkan terima kasih kepada penuang untuk layanan dan teh yang cukup. Penuang akan berhenti menuang saat melihat isyarat.

Keanggunan

Tidak sopan jika mengambil terlalu banyak makanan pada satu waktu. Anda harus berperilaku elegan. Saat mengambil makanan, jangan menyenggol atau mendorong teman di samping Anda. Jangan biarkan makanan terciprat atau sup atau saus menetes ke atas meja.

Saat makan, Anda harus menutup mulut untuk mengunyah makanan dengan baik sebelum Anda menelannya, yang bukan hanya persyaratan etiket, tetapi juga lebih baik untuk pencernaan. Anda tidak boleh membuka mulut lebar-lebar, mengisinya dengan makanan besar dan makan dengan rakus. Jangan memasukkan terlalu banyak makanan pada satu waktu untuk menghindari meninggalkan kesan rakus. Anda juga tidak perlu meregangkan leher, membuka mulut lebar-lebar, dan menjulurkan lidah untuk menangkap makanan yang Anda angkat ke mulut. 

Saat mengeluarkan tulang atau bagian makanan yang tidak bisa dimakan dari mulut Anda, gunakan sumpit atau tangan untuk mengambilnya dan letakkan di piring samping (atau meja) di depan Anda, alih-alih meludahkannya langsung ke meja atau tanah.

Jika ada makanan di sekitar mulut Anda, gunakan tisu atau serbet untuk menyekanya, alih-alih menjilatnya dengan lidah Anda. Saat mengunyah makanan, jangan bersuara.

Yang terbaik adalah tidak berbicara dengan orang lain dengan mulut penuh. Bersikaplah moderat dalam tertawa jangan sampai Anda memuntahkan makanan Anda atau makanan itu masuk ke tenggorokan Anda dan menyebabkan Anda tersedak. Jika Anda perlu berbicara, Anda harus berbicara sedikit dan pelan.

Jika Anda ingin batuk atau bersin, gunakan tangan atau sapu tangan untuk menutupi mulut dan berpaling. Jika Anda menemukan sesuatu yang tidak enak di mulut Anda saat mengunyah atau berdahak di tenggorokan, Anda harus meninggalkan meja makan untuk memuntahkannya.

Aturan Dalam Penggunaan Sumpit

Jangan menempelkan sumpit secara vertikal ke dalam makanan Anda saat tidak digunakan, terutama pada nasi, karena ini akan membuat orang Tionghoa berpikir tentang pemakaman. Pada upacara pemakaman joss stick (batang dupa) ditancapkan ke dalam periuk dengan nasi yang diletakkan di atas altar leluhur.

Jangan terlalu banyak mengayunkan sumpit Anda di udara atau bermain-main dengannya.

Jangan menusuk atau menusuk makanan dengan sumpit Anda.

Ambil makanan dengan memberikan tekanan ke dalam yang cukup pada sumpit untuk memegang makanan dengan aman dan memindahkannya dengan lancar ke mulut atau mangkuk Anda. Menjatuhkan makanan dianggap tidak baik, jadi pastikan makanan digenggam dengan erat sebelum membawanya. Memegang mangkuk seseorang di dekat piring saat menyajikan diri sendiri atau dekat mulut saat makan membantu.

Untuk memisahkan makanan menjadi dua bagian, berikan tekanan terkontrol pada sumpit sambil memisahkannya satu sama lain. Ini membutuhkan banyak latihan.

Beberapa orang menganggap tidak higienis menggunakan sumpit yang berada di dekat (atau di) mulut seseorang untuk mengambil makanan dari piring utama. Sendok saji atau sumpit dapat disediakan, dan dalam hal ini Anda harus ingat untuk bergantian menggunakan sumpit saji untuk memindahkan makanan ke mangkuk Anda dan sumpit pribadi Anda untuk memindahkan makanan ke mulut Anda.

pisau secara tradisional dipandang sebagai kekerasan di Tiongkok, dan merusak harmoni, jadi tidak disediakan di meja. Beberapa restoran di Tiongkok menyediakan garpu dan semuanya memiliki sendok. Jika Anda tidak terbiasa dengan sumpit, Anda bisa meminta staf restoran untuk menyediakan garpu atau sendok. (*) 

Informasi Seputar Tiongkok