Selamat datang di Taiwan - Image from istock.com
Taipei, Bolong.id - Ada adagium: "Sejarah peradaban Tiongkok tercermin di makanannya." Termasuk di Taiwan, bagian dari Tiongkok Daratan.
Dilansir dari Maigoo.com pada Sabtu (26/3/2022), melalui makanan, kita bisa melihat budaya Taiwan.
Masakan Taiwan berciri Fujian selatan (salah satu provinsi di Tiongkok). Tetapi kombinasi dengan warga berbahasa Hokkien. Berikut 5 makanan ringan dari pasar malam Taiwan yang wajib dicoba.
1.Usus besar yang terbungkus usus kecil
Makanan ringan Taiwan - Image from maigoo.com
Usus besar yang dipanggang dengan arang sedikit renyah, isian dagingnya penuh dengan butiran beras, diapit dengan sosis lezat, dan di atasnya diberi asinan kubis, mentimun, irisan jahe, sayuran yang diawetkan, dan lauk pauk lainnya.
Pecah dalam satu gigitan dan di mulut penuh dengan kelezatan.
2.Mie Daging Sapi Taiwan
Mie daging sapi - Image from maigoo.com
Makanan ini adalah makanan warga Taiwan yang dapat ditemukan di jalan-jalan dan gang-gang Taiwan. Mie Daging Sapi Taiwan adalah makanan khas yang diciptakan oleh para veteran yang datang ke Taiwan ketika mereka menyeberangi lautan untuk merindukan kampung halaman mereka di daratan Tiongkok.
Beberapa penikmat ingin makan mie sepuasnya, dan mereka secara khusus menginstruksikan daging sapi untuk diletakkan di piring terpisah, dan hanya makan mie dengan sepenuh hati.
3.Potongan Ayam Taiwan (seperti Shilin kalau di Indonesia)
Potongan ayam taiwan - Image from maigoo.com
Potongan ayam Taiwan berasal dari Taiwan dan terkenal karena ukurannya yang lebih besar dari telapak tangan kamu dan lebih besar dari wajah kamu. Rahasia kelezatannya terletak pada resep rahasia tradisional, keterampilan pisau dan teknik pengawetan. Seratnya relatif halus dan rasanya lebih enak.
4.Bola-bola talas
Bola taro - Image from maigoo.com
Bola talas adalah makanan ringan Hokkien yang terkenal, makanan penutup tradisional di Fujian dan Taiwan. Terbuat dari talas, ubi jalar, ubi ungu, tepung tapioka dan bahan lainnya, memiliki banyak variasi dan metode, makanan yang sehat dan lezat dan rasanya cukup mantap.
Ada banyak toko yang menjual bola talas di Taiwan, tetapi yang paling terkenal adalah bola talas yang ada di daerah Jiufen. Jika belum mencicipi bola talas lokal, rasanya belum pernah ke Jiufen.
5.Nasi babi Taiwan
Nasi daging babi - Image from maigoo.com
Nasi daging babi Taiwan memiliki arti yang berbeda di wilayah utara dan selatan Taiwan. Nasi babi adalah hidangan yang atasnya dengan nasi yang berisi daging babi cincang (babi cincang) dimasak dan bumbu kecap.
Terkadang ada juga bahan seperti jamur potong dadu dalam sausnya, yang berbeda dengan nasi babi goreng, dan metode ini disebut "nasi kering babi" di Taiwan selatan. Yang disebut "nasi daging babi rebus" di Taiwan selatan mengacu pada nasi babi panggang dengan tiga lapis daging babi rebus.(*)
