Beijing, Bolong.id - Sup Lobak Putih dikenal untuk membantu membersihkan dan mendetoksifikasi sistem pencernaan. Dengan sentuhan manis dari kurma merah dan tambahan bumbu serta rempah dari merica, sup ini memang sup yang menyegarkan.
Dilansir dari Huangkitchen.com, berikut resep sup lobak putih ala Chinese Food yang biasa kalian hidangkan saat musim hujan.
Bahan-bahan:
300 gr ayam, potong-potong besar
1 lobak putih, sekitar 200g – potong-potong besar
8 Kurma merah, rendam untuk melunakkan
1 sendok makan merica putih, utuh, tumbuk halus
1 sendok makan Chinese Wolfberry, atau kei qi
700 ml air, , 2 1/2 mangkuk air
garam, secukupnya.
Cara membuat:
1. Cuci ayam, buang sisa lemaknya, lalu potong kecil-kecil. Rebus potongan ayam dalam panci berisi air mendidih untuk menghilangkan buih. Sisihkan potongan ayam.
2. Panaskan air secukupnya untuk kuah, kira-kira 2 1/2 mangkuk. Saat air mendidih, tambahkan potongan lobak, potongan ayam, kurma merah dan merica putih utuh yang ditumbuk ringan. Didihkan dengan cepat.
3. Biarkan mendidih selama kurang lebih 15 menit.
4. Tutup, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 1 jam.
5. Tambahkan kei qi dan terus didihkan selama 1 jam atau sampai sup berkurang menjadi 1 1/2 mangkuk air.
6. Bumbui dengan garam secukupnya sebelum disajikan. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
