Beijing, Bolong.id - Kuliner Tiongkok ternyata disukai turis asing. Berikut 10 makanan yang mereka sukai.
1. Char Siew
Dilansir dari 腾讯网 Rabu (25/05/22), Char Siew adalah hidangan daging babi spesial yang pertama kali direndam dengan banyak bumbu dan rempah-rempah, jadi rasanya pasti enak.
Saat dimasak, bagian luar daging berwarna kuning gelap yang menarik karena bumbunya, sedangkan bagian dalamnya akan tetap berair dan berkilauan.
Tidak seperti beberapa hidangan daging babi Tiongkok lainnya, char siew diproses dengan cara menambah kedalaman rasa yang lembut, menonjolkan rasa manis, asin dan rempah-rempah.
2. Kue bulan
Nominasi berikutnya dalam daftar ini adalah makanan penutup khas Tiongkok untuk Festival Pertengahan Musim Gugur tradisional.
Kue-kue semacam ini sudah ada sejak zaman Dinasti Shang, dan kemudian secara bertahap menjadi makanan wajib untuk jamuan makan. Isi dari kue bulan modern berkisar dari yang manis seperti pasta kacang merah, kacang-kacangan, biji teratai, dan buah-buahan kering hingga kue bulan yang gurih seperti ginkgo, abon daging, dan ham.
Sementara isian tradisional hanya kacang hijau dan kuning telur asin. Tergantung selera dari masing-masing orang. Kue bulan juga bisa disajikan dengan teh hangat.
3. Pancake Daun Bawang
Jika Anda ingin sarapan yang ringan dan cepat, Anda harus memilih Pancake Daun Bawang Tiongkok ini. Pancake daun bawang ini biasanya dijual di jalanan Tiongkok, sehingga Anda bisa dengan mudah mendapatkannya.
4. Udang Pedas
Udang Pedas memiliki rasa yang kenyal dan lezat. Rasanya akan mengingatkan Anda pada udang dan kepiting, tetapi lebih manis dan lebih berisi.
Untuk menyiapkannya, seimbangkan rasa dengan saus pedas (berat atau ringan, tergantung pada preferensi Anda) dan sayuran manis seperti jagung.
Dan untuk memakannya, kupas kulit udang merah, celupkan ke dalam saus, dan kunyah perlahan, rasakan pedas dan manisnya menyebar di ujung lidah.
5. Kepiting Berbulu Kukus Shanghai
Kepiting kukus terdengar biasa saja dan tidak ada yang istimewa, jadi bagaimana kepiting berbulu ini menonjol? Ini bukan kebetulan.
Uniknya, kepiting ini sulit ditemukan di luar Jiangsu dan Zhejiang di Tiongkok. Musim puncak kepiting air tawar ini adalah September setiap tahun, dan biasanya disajikan di restoran mewah daripada di warung kaki lima.
Kepiting cakar emas berbulu ini memiliki aroma krim dan mentega yang luar biasa, dan dagingnya lebih manis daripada ikan biasa.
6. Udang Rebus Guangzhou
Cangkang merah membungkus semua kelezatan di dalamnya. Pesona sajian udang asal Tiongkok ini adalah kesederhanaannya. Yang bisa Anda lihat hanyalah udang putih, dagingnya berwarna merah muda dan transparan seperti susu.
Orang Guangzhou dengan sengaja mengolah bahan-bahan halus ini dengan sederhana dan sepenuhnya mempertahankan rasa manis dan alaminya.
7. Teripang Rebus Shandong
Ini mungkin terlihat aneh, tapi rasanya enak! Teripang ini Biasanya dimasak dengan saus tiram dan daun bawang, teripang rebus ini memberi Anda cita rasa unik masakan Shandong. Dari kesegaran yang kaya dan aroma cerah yang didominasi oleh bahan makanan laut, itu akan mewakili semuanya lezat. Anda juga bisa menantikan perpaduan khas manis dan asam dari kelezatan ini, dan jangan lupa untuk disandingkan dengan nasi putih.
8. Tahu Goreng Anhui (Mao Tahu)
Tahu goreng ini bisa berbau tidak sedap. Karena aromanya yang unik, Tahu Goreng Anhui ini dianggap sebagai salah satu bau terburuk dalam masakan Tiongkok, tetapi jika Anda tidak mencobanya setidaknya sekali, Anda akan menyesal. Untuk mengurangi baunya, tahu fermentasi biasanya digoreng dengan kulitnya sampai berwarna keemasan dan renyah, dan ditaburi bumbu pedas dan asin.
8. Sosis Kanton
Sosis Kanton, mewakili masakan Tiongkok dan memainkan peran penting dalam budaya kuliner tradisionalnya. Itu karena hidangan spesial ini muncul pada makan malam malam tahun baru di banyak rumah tangga Tionghoa, atau hanya disajikan dengan nasi putih saat makan malam.
Bahan-bahan untuk sosis Tiongkok spesial ini tidak rumit dan termasuk daging babi cincang/cincang dan beberapa bumbu/rempah-rempah yang kuat (kecap, anggur, lada Sichuan, dan bumbu dasar lainnya).Sosis ini diproduksi di banyak daerah di Tiongkok, seperti Hunan, Shanghai atau Szechuan/Sichuan, masing-masing dengan resep khusus untuk menciptakan masakan khas daerah.
9. Babi Rebus Hunan Pedas
Hidangan daging babi rebus ini dapat dengan mudah ditemukan di mana saja di Tiongkok, dan setiap daerah memiliki versinya sendiri. Di antara hidangan Hunan luar biasa yang terkenal dengan rasa pedas dan asamnya, daging babi rebus mereka bisa lebih pedas dan kaya. Bahan utama masakan ini adalah perut babi. Dagingnya hangus sebelum direbus, jadi saat dimasak, bagian luarnya berwarna kuning gelap yang indah. Kenyal di luar, lembut di dalam, lalu lumer di lidah seperti jeli. Sajikan dengan nasi panas, karena kekayaan, daging, manis dan pedasnya akan seimbang dan pasti akan rasanya akan pas di lidah.
10. Iga Babi Asam Manis Spesial Jiangsu
Ini akan menjadi salah satu hidangan Tiongkok non-pedas dengan rasa manis dan asam yang dapat dimakan untuk orang yang tidak terlalu menyukai pedas. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
