Fu Longcheng - Image from News.cgtn.com
Beijing, Bolong.id – Pekan Publisitas Keamanan Pangan Tiongkok 2021 dimulai di Beijing pada hari Selasa lalu. Lebih dari 20 departemen pemerintah di Tiongkok telah berjanji untuk mengambil tindakan yang lebih ketat untuk memastikan kualitas makanan, dan perusahaan katering telah berjanji untuk melakukan upaya yang lebih besar dalam kampanye anti-sampah makanan.
Dilansir dari CGTN pada Rabu (09/06/21), pejabat regulasi pasar dan bisnis katering papan atas juga berkumpul di forum khusus untuk membahas cara meningkatkan keamanan pangan dan kualitas layanan.
Data menunjukkan bahwa bisnis katering, salah satu sektor yang paling terpukul oleh pandemi COVID-19, mengalami pemulihan yang stabil dan pasar yang lebih beragam.
Ma Chaohui, kepala departemen keamanan pangan di Administrasi Negara Tiongkok untuk Peraturan Pasar, memberikan pidato di forum tersebut. Ma menekankan bahwa di era pascapandemi, departemen pengawasan, perusahaan makanan, dan pelanggan harus bekerja sama.
"Kami mendorong restoran untuk membuka dapur mereka kepada pelanggan dan membantu kami mengawasi bisnis mereka," kata Ma.
Sementara itu, rencana tiga tahun telah diadopsi untuk meningkatkan kualitas makanan secara keseluruhan dalam bisnis katering. Fokus pada tahun 2021 adalah pada pelatihan staf.
Selama pidato pembukaan, Fu Longcheng, presiden Asosiasi Masakan Tiongkok, mengatakan bahwa Asosiasi telah mencoba menetapkan standar untuk pelatihan staf dalam bisnis katering karena keamanan pangan adalah inti dari kesejahteraan masyarakat. Dia mengatakan pelatihan akan mencakup pemeriksaan sanitasi dalam pembelian, pemrosesan dan layanan makanan, dan pengurangan limbah makanan selama proses katering.
Sebanyak sembilan acara akan diadakan selama Pekan Publisitas Keamanan Pangan, termasuk forum tentang peningkatan gizi siswa dan cara menggunakan bahan sepenuhnya untuk menghindari pemborosan makanan. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
