Ayam asam manis - Gambar diambil dari Internet, jika ada keluhan hak cipta silakan hubungi kam
Jakarta, Bolong.id – Ayam asam manis banyak ditemukan di restoran Chinese Food. Perpaduan asam dan manis cocok untuk buka puasa maupun santap sahur. Dilansir dari berbagai sumber, berikut resepnya.
Bahan-bahan:
300 g daging ayam tanpa tulang dan kulit
1 batang daun bawang, potong-potong dengan ukuran 3 cm
3 sdm tepung kanji
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Minyak goreng
Bahan Saus:
3 sdm minyak sayur
100 g nanas, potong-potong
300 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm konsentrat jeruk bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/4 butir bawang bombay, potong kasar
1/2 paprika merah dan 1/2 paprika hijau, potong-potong
1/2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
2 sdm saus cabe botol
Cara membuat:
1. Potong daging ayam ukuran 3x2 cm.Taburi merica dan garam. Lalu remas hingga meresap.
2. Lumuri hingga rata tiap potongan ayam dengan tepung kanji.
3. Goreng dalam minyak panas hingga warna ayam menjadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Kemudian, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan beraroma harum.
5. Masukkan paprika merah, paprika hijau dan nanas. Aduk hingga layu.
6. Tuang air dan bumbui dengan saus tiram, saus cabe, saus tomat, ekstrak jeruk, gula, merica dan garam. Aduk hingga mendidih.
7. Masukkan ayam goreng tepung dan aduk hingga rata.
8. Tuang larutan kanji, aduk hingga kental.
9. Langkah terakhir, masukkan daun bawang. Aduk hingga layu.
10. Angkat dan sajikan selagi hangat. (*)
Advertisement
