Bakpao - Gambar diambil dari Internet, jika ada keluhan hak cipta silakan hubungi kami.
Jakarta, Bolong.id – Bakpao merupakan makanan tradisional Tionghoa. Tidak sedikit masyarakat Indonesia yang menyukai bakpao.
Biasanya bakpao dibuat dengan berbagai macam isian, seperti coklat, kacang tanah, kacang merah, dan olahan ayam. Isiannya bisa menyesuaikan selera masing-masing, ayam teriyaki misalnya.
Kalau tertarik, kamu dapat membuat bakpao kukus isi ayam teriyaki. Hasilnya bisa lembut dan mengembang. Berikut resep bakpao isi ayam teriyaki yang dilansir dari berbagai sumber:
Bahan-bahan:
200 gram tepung terigu protein rendah
1 1/2 sdt ragi instan
1/2 sdt baking powder
30 gram gula tepung atau gula halus
15 gram susu bubuk
1 putih telur
75 ml air es
25 gram mentega putih
1/4 sdt garam
Bahan Isi bakpao:
300 gram ayam filet, potong
2 siung bawang putih
1 buah bawang bombai, iris tipis
2 cm jahe, memarkan
1 buah paprika hijau, potong kecil
100 gram jamur merah, belah 2
1 sdm mirin (opsional)
3 sdm kecap teriyaki
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
250 ml air
Cara membuat adonan bakpao:
1. Campur tepung terigu, ragi instan, baking powder, gula tepung, dan susu bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan putih telur, aduk. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan tidak lengket di tangan atau kalis.
3. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni terus hingga adonan benar-benar elastis. Tutup dengan kain basah, diamkan selama 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Bagi menjadi 15 bagian. Diamkan lagi 10 menit.
Cara membuat isian bakpao:
1. Isi: tumis bawang putih, bawang bombai, jahe, dan paprika sampai harum.
2. Tambahkan jamur merang, mirin, kecap teriyaki, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air perlahan, masak terus hingga meresap.
Cara membuat:
1. Pipihkan adonan kulit satu per satu.
2. Masukkan satu sendok makan adonan ayam teriyaki. Rapatkan kulit, bentuk agak lonjong atau oval.
3. Letakkan di atas kertas roti. Diamkan 20 menit atau hingga mengembang dengan baik.
4. Kukus selama 15 menit dengan api sedang hingga matang. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
