Resep dan Cara Membuat Kembang Tahu, Sangat Simple - Image from assets.pikiran-rakyat.com
Bolong.id - Kembang tahu atau dikenal dengan Wedang tahu merupakan minuman sari kedelai dicampur jahe dan gula aren. Makanan yang terkenal sebagai panganan khas Semarang ini ternyata berasal dari Tiongkok.
Bagi kamu yang ingin membuatnya dirumah dan ingin simple, kali ini untuk penyajian tahunya bisa diganti dengan puding agar lebih mudah. Dan untuk membuatnya kamu bisa mengikuti resep berikut ini.
Bahan untuk kembang tahu :
- 1 liter susu kacang kedelai tawar
- 7 gram bubuk agar-agar plain atau putih
- 100 gram gula pasir bisa sesuai selera
- 1/4 sendok teh garam
Bahan untuk kuah jahe :
- 750 ml air
- 150 gram gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 5 ruas jari jahe, di geprek
- 1 batang serai digeprek
- 1/2 sdt garam
Cara membuat puding kembang tahu :
1. campurkan susu kedelai, gula pasir, garam dan agar-agar plain di atas panci yang sudah panas
2. aduk sampai rata dan masak sampai meletup-letup
3. Setelah meletup-letup, angkat dan tuangkan ke dalam wadah. Saring agar lembut. Lalu dinginkan hingga mengeras atau bisa dimasukkan ke dalam kulkas jika ingin cepat.
Untuk membuat Kuah Jahe :
1. Rebus semua bahan kuah jahe
2. Aduk rata dan masak sampai mendidih sehingga semua bahan larut dan tercampur.
3. Setelah mendidih, tuang kuah jahe ke dalam wadah lain dan jangan lupa disaring.
4. Setelah puding kembang, tahunya mengeras, saatnya untuk disajikan.
5. ambil puding kembang tahu dengan sendok ke dalam mangkok lalu tuangkan kuah jahenya.
6. puding kembang tahu siap di konsumsi.(*)
