Beijing, Bolong.id - Robot pelayan restoran, belakangan ini sangat laku di Tiongkok, Jepang, Korea Selatan. itu dampak COVID-19, ketika orang takut tertular penyakit ini.
Dilansir dari verdictfoodservice.com. Tiongkok menghadapi beban tenaga kerja restoran selama Olimpiade Musim Dingin Beijing 2022. Itu saat COVID-19 merebak se-dunia.
Layanan makan rombongan peserta olimpiade, jadi problem buat Tiongkok. Restoran kekurangan staf yang parah, operator kantin harus mencegah infeksi COVID-19 tapi harus tetap melayani tamu.
Ini mempercepat produksi robot layanan ke industri hotel/restoran/kafe (HoReCa) Tiongkok.
Robot sangat berfungsi. Pengunjung kantin disambut kereta makanan robot. Juga ada sistem track-and-troli yang dipasang di langit-langit yang mengangkut hidangan dari dapur ke meja tamu, dan sebaliknya.
Robot dapat mengeksekusi berbagai hidangan berulang kali tanpa jeda. Sekaligus menciptakan tontonan unik bagi tamu.
Robot cocok untuk gerai tertentu, seperti makanan cepat saji, di mana makanan mudah ditiru, dan layanan pelanggan minimal.
Mengenai biaya, operator jasa makanan bersedia menanggung biaya overhead awal yang tinggi untuk mempertahankan operasi dan sejak itu merasionalisasi biaya dalam jangka panjang.
Penerimaan konsumen Tiongkok terhadap teknologi canggih baru merupakan faktor utama yang mendasari pertumbuhan restoran otomatis/robot semacam itu di negara tersebut.
Hal ini terkait dengan temuan bahwa 45% responden Tiongkok dalam survei konsumen Q4 2022 GlobalData setuju bahwa layanan canggih atau 'pintar' digital sering atau selalu memengaruhi keputusan pembelian mereka.
Akibatnya, konsumen menyambut hal baru seperti pelayan robot dengan rasa ingin tahu dan antusias. Selain itu, otoritas pemerintah mempromosikan otomasi industri; munculnya robot layanan makanan melengkapi perkembangan berkelanjutan dalam pengiriman drone di industri makanan.
Demikian pula, operator HoReCa di Jepang dan Korea Selatan telah dengan cepat mengadopsi robot layanan dan otomatisasi sejak tahun 2020.
Robot ini telah membantu operator HoReCa dalam mengimbangi kekurangan staf dan gaji yang melonjak di latar belakang pengeluaran konsumen yang lebih rendah.
Mengingat menyusutnya kelas pekerja dan meningkatnya biaya upah di negara-negara ini, krisis tenaga kerja HoReCa akan semakin memburuk di tahun-tahun mendatang.
Robot layanan makanan dapat menjadi norma daripada pengecualian di negara-negara teknofilik ini, dan restoran diharapkan mengadopsi campuran pekerja manusia dan robot untuk mendapatkan yang terbaik dari kedua dunia.
Perusahaan robotika Tiongkok memperluas kehadiran mereka di seluruh Asia Timur untuk meraih keuntungan awal. (*)
Advertisement
