Resep Minyak Bawang ala Chinese Food

Beijing, Bolong.id – Chinese food seperti capcay terlihat sederhana tetapi rasanya umami. Salah satu rahasia kelezatannya menggunakan minyak bawang. 

Dilansir dari 下厨房, berikut resep minyak bawang sederhana ala restoran Chinese food.

Bahan-bahan:

50 gram bawang merah, memarkan 
50 gram bawang putih, memarkan 
50 gram bawang bombai, belah 4 
25 gram jahe, memarkan 
50 gram daun bawang, potong kasar 
200 gram lemak/gajih ayam 
1.500 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Campur semua bahan menjadi satu kecuali gajih ayam. 
2. Tumis hingga harum. 
3. Tambahkan gajih ayam, masak kembali hingga kering. 
4. Saring. Minyak bawang siap digunakan. (*)