Jakarta, Bolong.id - Abon kentang rasa cuka adalah hidangan Tiongkok "gaya rumahan". Rasanya asin, asam, renyah. Ini hidangan pembuka, terutama di musim panas.
Dilansir dari China Highlights, memasaknya sederhana, tetapi membutuhkan kesabaran dan keterampilan untuk menghancurkan semua bahan.
yuk simak cara memasal abon kentang dengan rasa cuka berikut ini.
Bahan dan Bumbu
Bahan utama:
- 2 buah kentang ukuran besar (400g)
- 2 buah cabai hijau
- 2 buah cabai merah
- 5 siung bawang putih
Bumbu:
- 15g cuka putih
- 20g sendok makan minyak goreng
- 3g garam
Persiapan:
1. Kupas dan bersihkan kentang. Hancurkan mereka menjadi potongan-potongan seperti benang menggunakan golok yang sangat tajam, secara tradisional, atau parutan keju untuk pilihan yang lebih mudah dan kurang terampil.
2. Cuci kentang dua kali untuk menghilangkan patinya. Kemudian masukkan potongan kentang ke dalam mangkuk dan rendam dengan air dan setengah cuka putih selama sekitar 10 menit.
3. Bersihkan dan iris tipis cabai merah dan cabai hijau.
4. Bersihkan dan potong dadu bawang putih.
5. Tiriskan parutan kentang.
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api besar.
2.Tambahkan irisan bawang putih dan tumis sampai harum.
3. Tambahkan potongan kentang dan tumis sampai berubah warna.
4. Tambahkan sisa cuka putih, dan cabai yang sudah dicincang serta garam, lalu tumis selama kurang lebih 1 menit.
5. Abon kentang rasa cuka sudah jadi. Sajikan di piring untuk dinikmati.(*)
Advertisement