Sup Jamur Jepang - Image from The Spruce
Singapura, Bolong.id - Peneliti dari National University of Singapore School of Medicine menemukan bahwa jika para lansia mengonsumsi lebih dari 2 porsi jamur dalam seminggu, kemungkinan terjadinya gangguan kognitif berkurang hingga lebih dari 40%.
Studi percaya bahwa jamur mengandung antioksidan unik dan agen anti-inflamasi ergothione, yang dapat mengurangi gangguan kognitif. Manusia tidak dapat mensintesis ergothione sendiri, dan salah satu sumber utamanya adalah jamur.
Studi tersebut mengumpulkan data dari 663 orang berusia di atas 60 tahun yang tinggal di Singapura. Tim tersebut memeriksa konsumsi enam jamur paling umum di Singapura (Flammulina velutipes, Pleurotus ostreatus, Lentinus edodes, jamur putih, dll.).
Dalam penelitian tersebut, satu porsi jamur setara dengan 150 gram, dan dua porsi jamur setara dengan setengah piring.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa dibandingkan dengan lansia yang makan kurang dari 1 porsi jamur per minggu, lansia yang mengonsumsi lebih dari 2 porsi jamur per minggu memiliki risiko 43% lebih rendah mengalami gangguan kognitif.
