Yuk Cobain Sup Kacang Merah Hong Dou Tang Khas China! - gambar diambil dari internet, segala keluhan mengenai hak cipta, dapat menghubungi kami
Jakarta, Bolong.id - Tiongkok yang begitu luas dan padat tentu menyimpan sejuta ragam makanan yang menggiurkan mata dan perut kita, termasuk dessert yang ditawarkan. Dessert yang populer dan sering ditemukan di negeri ini ialah bakpao, gulali ‘jenggot naga’, tangyuan, dan lain-lain.
Hong Dou Tang (红豆汤) adalah salah satunya, makanan penutup yang satu ini sangat popular di Tiongkok. Makanan manis ini mudah ditemukan di ibukota Tiongkok, Hongkong, dan Taiwan. Tingginya kandungan vitamin B dan E, serta mineral lain yang bermanfaat bagi tubuh, seperti magnesium, zat besi, zinc, mangan, dan kuprum membuat makanan ini digemari oleh banyak orang.
Hong Dou Tang atau dalam bahasa Indonesia juga disebut sebagai sup kacang merah. Manfaat untuk kesehatan yang diberikan sup ini ialah menyembuhkan sembelit, menghangatkan tubuh, menyingkirkan racun, meningkatkan penyediaan darah, serta membantu mengurangi berat badan. Tentu saja hidangan penutup ini banyak diminati para wanita yang ingin menjaga bentuk tubuhnya.
Di Jepang juga dapat ditemukan masakan serupa yang dikenal sebagai Shiruko. Namun, yang membedakannya ialah Hong Dou Tang memiliki rasa yang lebih ringan dibandingkan Shiruko. Pada hidangan kanton, sup kacang merah ini terbuat dari gula batu, parutan kulit jeruk mandarin kering, biji teratai, dan tentunya kacang merah itu sendiri.
Saat ini, penyajian Hong Dou Tang dapat ditambahkan bahan-bahan lainnya, seperti sagu, santan, tapioka, es krim, beras hitam, dan beras ketan. Seringkali sup ini disajikan dingin selama musim panas, dan panas di musim dingin. Sisa sup kacang merah juga bisa dibekukan untuk membuat es loli dan merupakan makanan penutup yang populer. (*)
Advertisement
