Apa MSG Beracun Setelah Dipanaskan dan Dapat Menyebabkan Kanker - gambar diambil dari internet, segala keluhan mengenai hak cipta, dapat menghubungi kami
Jakarta, Bolong.id - Di Internet beredar rumor bahwa MSG yang dipanaskan di atas 120°C akan menghasilkan zat yang berbahaya bagi tubuh, dan akan menyebabkan kanker bila dikonsumsi.
Dilansir dari kantor berita Xinhua, pernyataan ini dilebih-lebihkan dan tidak dapat dipercaya.
Komponen utama MSG adalah natrium glutamat, bila natrium glutamat dipanaskan hingga 120°C memang akan menghasilkan zat baru, yaitu natrium piroglutamat. Akan tetapi, natrium piroglutamat tidak memiliki mekanisme karsinogenik atau zat yang dapat menyebabkan pertumbuhan sel kanker, juga tidak memiliki toksisitas apapun.
Meski begitu, sebaiknya jangan terlalu banyak mengonsumsi MSG dan saripati ayam karena mengandung banyak ion natrium, jika makan terlalu banyak akan meningkatkan risiko hipertensi, osteoporosis, dan penyakit lainnya.
Alifa Asnia/Penerjemah
Advertisement
