Bakpao - Image from Diadona.id
Beijing, Bolong.id - Bakpao adalah hidangan asal Tiongkok yang populer di Indonesia. Banyak gerai, restoran hingga pedagang keliling yang menjual hidangan lezat ini. Membuat bakpao ternyata tidak sulit lho.
Yuk gunakan tips dari Xiaoxin Qiao untuk tahu cara mengukus bakpao dengan tepat dan menghasilkan cita rasa yang lezat.
Bakpao adalah makanan pokok yang mengenyangkan dan juga merupakan kelezatan yang sangat diperlukan dalam kehidupan masyarakat, sudah banyak negara tahu dan menyukai hidangan asal tiongkok ini.
Roti kukus yang dibungkus dengan tepung dan isiannya bergizi dan rasanya super enak, berupa daging dan sayur, merupakan salah satu hidangan paling bergizi dan sehat untuk sarapan pagi.
Pada musim dingin seperti ini, saya sering membuat roti kukus dan menaruhnya di lemari es. Di pagi hari, saya hanya perlu bangun beberapa menit lebih awal dan memasukkannya ke dalam panci untuk memanaskannya, dengan susu kedelai, susu sapi, bubur millet, dan kombinasi lainnya, sederhana dan bergizi.
3 TIps membuat Bakpao - Image from Gambar diambil dari Internet, jika ada keluhan hak cipta silahkan hubungi kami.
Hari ini saya akan berbagi dengan Anda 3 tips tentang bakpao yang simpel dan mudah dipelajari, Ikuti cara saya untuk memastikan bakpao kukus Anda empuk, empuk dan enak.
3 tips membuat Bakpao. - Image from Gambar diambil dari Internet, jika ada keluhan hak cipta silahkan hubungi kami.
1. Kuantitas bubuk ragi sangat penting
Bubuk ragi sangat diperlukan untuk membuat roti kukus, roti gulung bunga, mie keriting, dan roti. Banyak orang yang tidak tahu persis berapa banyak tepung ragi yang harus ditambahkan saat memanggang mie. Banyak orang pemula yang takut tidak bisa membuatnya saat memanggang bakpao, jadi mereka memasukkan banyak bubuk ragi ke dalamnya. Mienya sangat enak empuk, tapi ragi bakpao kukus. Baunya sangat menyengat dan aroma bakpao benar-benar hilang.
Oleh karena itu dalam pembuatan bakpao tetap harus mengikuti secara ketat persyaratan pada kemasan ragi bubuk.Saat membuat bakpao, saya selalu menambahkan 3 sampai 5 gram tepung ragi untuk 0,5 kg tepung. Air hangatnya adalah 275 gram sampai 280 gram untuk adonan bakpao yang agak empuk.
Beberapa saat mengukus bakpao, ada yang suka memasukkan baking soda dan alkali ke dalam adonan. Soda kue bisa membuat adonan, tapi gas yang dikeluarkannya tidak terlalu besar. Bakpao jadi setelah soda kue tidak terlalu baik. Saya tidak suka bau bakpao kukus yang dikukus dengan alkali.
Jadi, jika Anda ingin mempercepat kecepatan fermentasi dan meningkatkan tingkat keberhasilan Bakpao, cukup menambahkan bubuk ragi saja tidak cukup. Kami menambahkan sedikit gula saat membuat bakpao. Saat mengukus bakpao, Anda bisa memasukkan susu dan putih telur, bakpao yang dikukus lembut dan harum.
Jika ingin mengukus bakpao menjadi putih dan empuk, banyak teman yang akan datang langsung ke bakulnya setelah bakpao matang.Hal ini salah. Cara yang benar adalah dengan menguleni adonan beberapa kali setelah mengeluarkan adonan, agar bakpao kukus akan jadi empuk dan empuk, enak lagi.
3 tips membuat Bakpao. - Image from Gambar diambil dari Internet, jika ada keluhan hak cipta silahkan hubungi kami.
3 tips membuat Bakpao. - Image from Gambar diambil dari Internet, jika ada keluhan hak cipta silahkan hubungi kami.
2. Jangan langsung mengukus bakpao
Setelah bakpao dibungkus tidak boleh kita masukkan ke dalam panci untuk dikukus. Banyak orang yang langsung mengukusnya ke dalam panci. Cara ini salah. Fermentasi bakpao, kembang gulung, bakpao kukus, dan mie umumnya dibagi menjadi dua kali.
Setelah adonan dibuat, dan setelah bakpao dibungkus harus ada waktu fermentasi kedua. Bagaimana cara menentukan adonan dan bakpao setelah dibuat? Pertama-tama, volume adonan pasti akan bertambah, ya terlihat gemuk, dan ringan di tangan, artinya sudah selesai.
Satu hal lagi yang perlu diperhatikan setiap orang adalah yang terbaik adalah menutupinya dengan kain kering bersih selama proses pemeriksaan untuk mencegah epidermis mengering dan roti kukus dari retak.
3 tips membuat Bakpao. - Image from Gambar diambil dari Internet, jika ada keluhan hak cipta silahkan hubungi kami.
3 tips membuat Bakpao. - Image from Gambar diambil dari Internet, jika ada keluhan hak cipta silahkan hubungi kami.
3. Jangan langsung mengangkat tutup bakpao
Setelah bakpao dikukus, banyak orang yang dengan bersemangat mengangkat tutup panci, dan kemudian mereka akan menemukan bahwa bakpao yang montok dan imut langsung mengecil seperti sulap, dan sangat jelek.
Cara yang benar adalah setelah bakpao dikukus, Anda tidak boleh langsung membuka tutupnya. Setelah api padam, diamkan dalam panci selama 5 menit, agar bakpao punya cukup waktu untuk mengatur bentuk di dalamnya, setelah itu bisa diangkat.
Pengingat: Bakpao kukus harus dikukus dalam panci air dingin. Waktu pengukusan umumnya sekitar 15 sampai 25 menit. Waktu khusus harus disesuaikan dengan pengisian dan ukuran serta jumlah bakpa. 25 menit berarti dari Waktu dihitung setelah air di dalam panci mendidih!
Itulah 3 tips yang bisa digunakan untuk membuat bakpao, yuk dicoba!
[Agi Widjaya/Penerjemah]
[Lupita/Penulis]
Advertisement
