Ribeye steak - Image from China Daily
Beijing, Bolong.id - Resto Wolfgang's Steakhouse dari New York City, Amerika Serikat (AS) membuka cabang keduanya di Beijing, 26 Oktober 2020 lusa.
Terletak di kawasan CBD ibukota, cabang baru ini memiliki luas ruangan lebih dari 1.300 meter persegi dan dapat menampung 230 tamu secara bersamaan.
Semua steak dikirim dari AS dan dipilih oleh para profesional di New York –mereka hanya memilih daging sapi USDA Prime Angus yang berusia 22 hingga 24 bulan.
Daging sapi tersebut dikeringkan dengan sempurna selama sekitar 28 hari. Di cabang baru ini, ruang dry aging memiliki desain khusus berupa jendela kaca sehingga para pengunjung dapat menyaksikan seluruh prosesnya.
Wolfgang's Steakhouse didirikan pada 2004 oleh Wolfgang Zwiener, Headwaiter di Peter Luger Steak House, dengan pengalaman lebih dari 40 tahun.
Peter Zwiener, salah satu pendiri Wolfgang's Steakhouse, mengatakan bahwa tujuan mereka adalah memberikan makan malam Beijing pengalaman menikmati steak tingkat atas ala Amerika. (*)
Dry aged steak house - Image from China Daily
Advertisement
