Daging domba utuh khas Mongolia Dalam - Image from 青岛新闻网
Bolong.id - Mongolia Dalam terletak di bagian barat Tiongkok. Bentuk lahan tempat ini pada dasarnya adalah prototipe. Tidak hanya memiliki dataran tinggi dan pegunungan, tetapi juga perbukitan dan dataran. Iklim yang baik sepanjang tahun dan produk yang kaya di sini membuatnya menjadi tempat yang kaya. Mongolia Dalam adalah tempat yang luas. Ada 12 kota tingkat prefektur, dan setiap kota memiliki masakan khas yang berbeda.
Berikut ini adalah rekomendasi masakan representatif di Mongolia Dalam.
1. Milk crust dan pie keju
Dilansir dari 践行旅志, produk susu sepreti milk crust dan pie keju. Produk susu klasik ini adalah yang paling favorit dan terkenal. Cara membuat milk crust ini sangat sederhana. Setelah susu segar direbus di dalam panci, panggang susu dengan api kecil, dan terus diaduk. Kemudian, air menguap perlahan, susu terkonsentrasi, dan mengembun menjadi kue susu bundar di bagian bawah panci.
Milk crust kering - Image from Internet. Segala keluhan mengenai hak cipta dapat menghubungi kami
2. Tahu susu
Makanan khas lain dari Mongolia Dalam adalah tahu susu. Tahu susu ini adalah produk susu yang umum untuk penggembala. Susu kambing atau kuda difermentasi dan kemudian dipadatkan. Rasanya sedikit asam dan memiliki rasa susu yang kuat. Cara menikmati tahu susu ini adalah dengan memasukkannya ke dalam teh susu.
Tahu susu - Image from Internet. Segala keluhan mengenai hak cipta dapat menghubungi kami
3. Teh susu
Teh susu asin khas Mongolia adalah teh susu yang disukai oleh para penggembala di daerah perbatasan Mongolia Dalam. Teh yang mereka gunakan adalah teh balok biru atau hitam. Teh ini bisa juga ditambah garam, sehingga rasanya asin.
4. Daging domba
Daging domba juga merupakan makanan khas Mongolia Dalam. Pilih domba yang gemuk dan kurus, potong kulitnya langsung di tempat dan masukkan ke dalam panci, lalu mulailah memasak di dalam panci di bawah air dingin. Biasanya, daging kambing jenis ini hanya ditambahkan garam selama proses memasak, tidak ada bumbu tambahan lain yang diperlukan. Setelah itu, daging akan dipotong menjadi ukuran lebih kecil sehingga lebih mudah dimakan.
Daging domba - Image from 第一农经网
Ada perbedaan besar antara daging bungkus atau belly wrapped meat di Mongolia Dalam dan Xinjiang. Cara membuatnya adalah dengan mencincang daging domba segar, lalu memasukkannya ke dalam lambung domba utuh tanpa bumbu tambahan. Daging kemudian dikubur di pasir kuning matang dan dibiarkan sekitar 2 jam.
Daging bungkus khas mongolia - Image from wantubizhi.com
5. Roti goreng
Roti Goreng Mongolia. Bahan baku kue ini adalah tepung beras kuning. Setelah menambahkan tepung terigu dalam jumlah yang sesuai dan diaduk rata, kemudian diberi air dan diuleni menjadi adonan. Adonan tersebut lalu ditempatkan dalam wadah khusus untuk fermentasi, lalu digoreng.
6. Daging domba panggang utuh
Daging domba utuh panggang juga merupakan makanan lezat yang baik ketika Anda datang ke sini. Ini adalah makanan yang sangat umum untuk orang Mongolia, dan juga merupakan makanan yang umum untuk menjamu VIP. Makanan lezat ini adalah makanan tradisional Mongolia, rasanya sangat enak, dan porsinya besar.
Daging domba utuh - Image from min.news
7. Hot pot daging kambing
Hot pot daging kambing di Mongolia Dalam adalah makanan yang tidak boleh dilewatkan. Sebagian besar hot pot daging kambing menggunakan daging kambing tipis yang digulung. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
