Top 7 Makanan Imlek Yang Membawa Keberuntungan - Image from chinahighlights.com
Bolong.id - Hidangan tertentu dimakan selama Tahun Baru Imlek untuk makna simbolisnya. Makanan keberuntungan disajikan selama musim festival 16 hari, terutama pada makan malam Tahun Baru Imlek di Malam Tahun Baru, yang diyakini akan membawa keberuntungan untuk tahun yang akan datang.
Dilansir dari chinahighlights.com pada Rabu (26/1/2022), Simbolisme keberuntungan dari makanan tradisional Tahun Baru Imlek ini didasarkan pada pengucapan atau penampilannya. Tidak hanya hidangan itu sendiri yang penting, tetapi juga persiapan, dan cara menyajikan dan makan sangat berarti.
Makanan Tahun Baru Imlek yang paling umum adalah pangsit, ikan, lumpia, dan kue beras ketan. Disini telah tersedia 7 hidangan untuk Imlek dan menyertakan simbolisme di balik semuanya.
1. Ikan — Peningkatan Kemakmuran
Dalam bahasa Mandarin, "ikan" (鱼 Yú /yoo/) terdengar seperti 'surplus'. Ikan adalah hidangan Tahun Baru Imlek tradisional pada menu makan malam Tahun Baru Imlek. Orang Tionghoa selalu ingin memiliki surplus di akhir tahun, karena mereka berpikir jika mereka telah berhasil menabung di akhir tahun, maka mereka dapat menghasilkan lebih banyak di tahun berikutnya.
Ikan kukus adalah salah satu resep Tahun Baru Imlek yang paling terkenal. Ikan apa yang harus dipilih untuk makan malam Tahun Baru didasarkan pada homofonik yang menguntungkan.
Bagaimana Ikan Dimakan Sangat Penting
Ikan harus menjadi hidangan terakhir yang tersisa dengan beberapa yang tersisa, karena ini memiliki homofonik yang menguntungkan karena selalu ada surplus setiap tahun. Ini dipraktekkan di utara Sungai Yangtze, tetapi di daerah lain kepala dan ekor ikan tidak boleh dimakan sampai awal tahun, yang mengungkapkan harapan bahwa tahun akan dimulai dan diakhiri dengan surplus.
Ada beberapa aturan yang berkaitan dengan posisi ikan.
- Kepala harus diletakkan menghadap tamu terhormat atau orang yang lebih tua, mewakili rasa hormat.
- Pengunjung dapat menikmati ikan hanya setelah orang yang menghadap kepala ikan makan terlebih dahulu.
- Ikan tidak boleh dipindahkan. Dua orang yang menghadap kepala dan ekor ikan harus minum bersama, karena dianggap memiliki arti keberuntungan.
Ungkapan Keberuntungan Makan Ikan
- Niánnián yǒu yú : Semoga Anda selalu memiliki lebih dari yang Anda butuhkan!
- Yú yuè lóngmén : Sukses dalam ujianmu! (Seekor ikan melompati gerbang naga berarti berhasil melewati ujian kompetitif.)
Pangsit Tiongkok - Image from 78jk.net
2. Pangsit Tiongkok — Kekayaan
Dengan sejarah lebih dari 1.800 tahun, pangsit (饺子 Jiǎozi) adalah makanan keberuntungan klasik untuk Tahun Baru Imlek, dan hidangan tradisional yang disantap pada Malam Tahun Baru Imlek, sangat populer di Tiongkok, terutama di Tiongkok Utara.
Pangsit Tiongkok dapat dibuat agar terlihat seperti batang perak Tiongkok (yang tidak berbentuk batangan, tetapi berbentuk perahu, lonjong, dan kedua ujungnya dimiringkan). Legenda mengatakan bahwa semakin banyak kue yang Anda makan selama perayaan Tahun Baru, semakin banyak uang yang dapat Anda hasilkan di Tahun Baru.
Pangsit umumnya terdiri dari daging cincang dan sayuran cincang halus yang dibungkus dengan kulit adonan tipis dan elastis. Isi populer adalah daging babi cincang, udang potong dadu, ikan, ayam giling, daging sapi, dan sayuran. Mereka bisa dimasak dengan merebus, mengukus, menggoreng atau memanggang.
Ungkapan Keberuntungan Makan Pangsit
Zhāo cái jìn bǎo (招财进宝) : Membawa kekayaan dan harta karun — keinginan yang tepat untuk menghasilkan uang dan mengumpulkan kekayaan.
Lumpia - Image from meishijr.com
4. Lumpia (春卷 Chūnjuǎn)
Mendapatkan namanya karena mereka dimakan secara tradisional selama Festival Musim Semi. Ini adalah hidangan Tahun Baru Imlek yang sangat populer di Tiongkok Timur: Jiangxi, Jiangsu, Shanghai, Fujian, Guangzhou, Shenzhen, Hong Kong, dll.
Lumpia adalah hidangan dim sum Kanton dari gulungan berbentuk silinder yang diisi dengan sayuran, daging, atau sesuatu yang manis. Isian dibungkus dengan pembungkus adonan tipis, lalu digoreng, saat lumpia diberi warna kuning keemasan.
Ucapan Keberuntungan untuk Makan Lumpia
(hwung-jin wan-lyang/): Satu ton emas, karena lumpia goreng terlihat seperti emas batangan — harapan untuk kemakmuran.
5. Ronde — Kebersamaan Keluarga
Ronde atau biasa disebut (汤圆 Tāngyuán) adalah makanan utama untuk Festival Lentera Tiongkok, namun, di Tiongkok selatan, orang memakannya selama Festival Musim Semi. Pengucapan dan bentuk bulat tangyuan dikaitkan dengan reuni dan kebersamaan. Itu sebabnya mereka disukai oleh orang Tionghoa saat perayaan Tahun Baru.
Ucapan Keberuntungan untuk Makan Tangyuan
(Tuántuán yuányuán): Selamat reuni (untuk keluarga)!
Mie Panjang - Image from sohu.com
6. Mie Panjang — Kebahagiaan dan Umur Panjang
Mie panjang (长寿面 Chángshòu Miàn) secara mengejutkan melambangkan keinginan untuk panjang umur. Panjangnya dan persiapannya yang tidak terputus juga merupakan simbol dari kehidupan pemakan.
Ini adalah makanan keberuntungan yang dimakan pada Hari Tahun Baru Imlek di Tiongkok Utara.
Mereka lebih panjang dari mie normal dan tidak dipotong, baik digoreng dan disajikan di atas piring, atau direbus dan disajikan dalam mangkuk dengan kaldu mereka.
Buah - Image from photophoto.cn
7. Buah — Kepenuhan dan Kekayaan
Buah-buahan tertentu dimakan selama periode Tahun Baru Imlek, seperti jeruk keprok dan jeruk, dan pomelo. Mereka dipilih karena mereka sangat bulat dan berwarna emas, melambangkan kepenuhan dan kekayaan, tetapi lebih jelas untuk suara keberuntungan yang mereka bawa saat diucapkan.
Makan dan menampilkan jeruk keprok dan jeruk diyakini membawa keberuntungan dan rejeki karena pengucapannya, bahkan tulisannya. Bahasa Cina untuk jeruk adalah (chéng), yang terdengar sama dengan bahasa Mandarin untuk 'sukses' (成). Salah satu cara penulisan jeruk keprok (桔 jú) mengandung karakter Tiongkok untuk keberuntungan (吉 jí).
Makan pomelo membawa kemakmuran terus-menerus. Semakin banyak Anda makan, semakin banyak kekayaan yang akan dihasilkan, seperti kata pepatah tradisional. Bahasa Mandarin untuk pomelo (柚 yòu /yo/) terdengar seperti 'memiliki' (有 yǒu), kecuali nadanya, dan persis seperti 'lagi' (又 yòu). (*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
