Sambla Ijo - Gambar diambil dari Internet, jika ada keluhan hak cipta silakan hubungi kami.
Jakarta, Bolong.id – Sambal cabe hijau merupakan salah satu sambal yang terunik, karena penampilannya yang kasar berbeda dengan sambal kecap yang hanya di iris-iris saja cabenya. Akan tapi yang ini memang sangat berbeda sekali, kasar dan masih terlihat bentuk cabenya.
Berikut resep Sambal Ijo Padang yang dilansir dari berbagai sumber.
Bahan-bahan:
1. 250 gr cabe hijau besar, buang tangkainya
2. 50 gr cabe rawit hijau jika ingin hasil lebih pedas, sesuaikan menurut selera.
3. 2 buah tomat ijo
4. 4 siung bawang merah
5. 2 siung bawang putih
6. 3 sdt minyak goreng, untuk menggoreng
7. ½ sdt air jeruk nipis
8. Garam secukupnya
9. Gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong kasar cabe hijau maupun cabe rawit hijau
2. Kukus cabe hijau dan juga cabe rawit hijau bersama-sama dengan bawang merah, tomat, dan juga bawang putih selama 5 menit.
3. Angkat tiriskan.
4. Setelah layu, tumbuk bahan diatas secara kasar. Usahakan ketika mama menumbuk, seluruh bahan dapat tercampur sempurna.
5. Siapkan minyak goreng dan panaskan wajan, lalu tumis semua bahan hingga layu dan tercium aroma harum.
6. Terakhir masukkan gula, air jeruk serta garam pada tumisan, lalu aduk rata. Masak terus hingga benar-benar matang.
7. Angkat sambal, sajikan dengan lauk khas masakan Padang lainnya. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
