Chili oil - Gambar diambil dari Internet, jika ada keluhan hak cipta silakan hubungi kami.
Jakarta, Bolong.id – Sebagian besar restoran chinese food menyajikan chili oil untuk sambal pendamping makanan. Seperti namanya chili oil terdiri dari cabai kering dengan minyak dalam jumlah yang banyak.
Chili oil ini termasuk sambal yang tahan lama, sehingga juga bisa jadi pilihan kamu untuk jualan atau stok di rumah.
Berikut resep membuat Chili oil yang dilansir dari berbagai sumber.
Bahan-bahan:
250 gr minyak goreng
60 gr cabai kering
25 gr bawang putih
25 gr bawang merah
25 gr ebi
1 sdt garam
½ sdt gula
½ sdt penyedap
2 sdm kecap asin
Cara membuat:
1. Haluskan cabai kering dengan blender atau food processor, sisihkan.
2. Blender bawang merah, bawang putih dan minyak hingga halus.
3. Tambahkan ebi yang sudah direndam, blender sebentar.
4. Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi, bumbui dengan garam, gula, dan penyedap sebelum air dalam bawang habis.
5. Masukan cabai yang sudah dihaluskan, masak hingga minyak berwarna merah.
6. Tambahkan kecap asin, masak sebentar.
7. Simpan chili oil dalam botol kaca yang sudah disterilisasi. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
