Angsio tahu - Gambar diambil dari Internet, jika ada keluhan hak cipta silakan hubungi kami.
Jakarta, Bolong.id – Angsio tahu, masakan khas Tiongkok berbahan dasar tahu. Banyak ditemui di rumah makan Chinese Food.
Hidangan ini lezat dan memiliki rasa yang gurih. Tampilannya sedikit mirip capcai, tetapi tidak didominasi oleh sayuran.
Masakan ini tergolong sebagai masakan rumahan karena sering disajikan di rumah tanpa harus menunggu momen tertentu. Dilansir dari berbagai sumber, berikut resep Angsio tahu yang bisa di buat di rumah.
Bahan-bahan:
3 sendok makan mentega
2 siung bawang putih yang dicincang halus
50 gram bawang bombai yang dicincang halus
2 cm jahe yang diiris tipis
400 gram tahu putih, potong 2 bagian, goreng hingga berkulit
75 sawi, potong-potong
150 gram jamur shitake, iris tipis
200 gram wortel, iris tipis
100 ml air
2 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dengan air
Bahan Saus (Aduk dan Campurkan Semua Jadi Satu)
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap manis
2 sendok makan angciu
½ sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh kaldu jamur
Cara memasak:
1. Siapkan wajan, letakkan di atas kompor, masukkan mentega ke dalamnya, nyalakan api, dan lelehkan.
2. Masukkan bawang putih, bawang bombay, dan jahe, lalu aduk dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
3. Masukkan jamur, wortel, dan air ke dalamnya, lalu masak hingga wortel menjadi terlihat setengah matang.
4. Masukkan saus yang sudah dicampurkan tadi beserta tahu dan sawi ke dalam wajan, lalu masak hingga matang.
5. Tuangkan larutan maizena ke dalamnya, lalu aduk dan masak hingga kuah mengental.
6. Jika sudah matang, maka matikan api.
7. Angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk.
8. Angsio Tahu siap disajikan selagi hangat. (*)
Advertisement
