Bola tahu - Image from Toutiao
Jakarta, Bolong.id -Masyarakat Indonesia familiar dengan tahu. Olahan kedelai kaya nutrisi ini bisa diolah aneka masakan. Direbus, digoreng, dijadikan lauk atau camilan, semua bisa.
Kalau Anda bosan dengan olahan biasanya,yuk coba resep olahan tahu ala Tiongkok ini!
1. Tahu Mapo
Tahu Mapo - Image from Toutiao
Tahu Mapo adalah masakan Sichuan yang populer dengan citarasa pedas dan menyegarkan serta mudah disajikan.
Cara membuat:
1. Potong tahu menjadi persegi kecil, siapkan bahan rempah daun bawang, jahe, bawang putih, selai kacang, dan merica.
2. Pansakan sedikit minyak ke dalam wajan, masukkan daun bawang, jahe dan bawang putih yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan pasta kacang dan merica untuk menggoreng hingga harum.
3. Setelah harum masukkan air dan tahu, lalu aduk dan tambahkan air larutan tepung kanji.
4. Setelah mendidih bumbui dengan garam dan sari ayam, taburi daun bawang cincang.
2. Tahu Bola
Bola tahu - Image from Toutiao
Bakso biasanya terbuat dari dagi sapi, tapi para vegetarian tidak perlu khawatir, bakso juga bisa menggunakan tahu sebagai bahan dasar, rasanya juga tidak kalah enak lho.
Cara membuat:
1. Hancurkan tahu.
2. Potong sedikit ham dan wortel, ini untuk mempercantik warna dan rasa.
3. Aduk rata Tahu, ham, wortel dengan daun bawang cincang, garam, kecap asin, tiga belas bumbu, merica, saus tiram, sari ayam, aduk rata, tambahkan dua butir telur kocok dan segenggam pati, selanjutnya aduk lagi.
4. Panaskan minyak dengan api 50%, bentuk adonan tadi menjadi seperti bakso dan goreng perlahan, goreng hingga permukaannya garing.
3. Tahu Yong
Yongtofu - Image from toutiao
Yongtofu adalah hidangan Hakka yang terkenal. Tahu ini diolah dengan isian tepung beras ketan di dalamnya, hasilnya akan renyah dah lezat.
Cara Membuat:
1. Potong tahu menjadi potongan persegi besar, gali celah di tengah.
2. Siapkan daging cincang, potong sebagian, daun bawang dan siapkan tepung ketan.
3. Campur daging cincang dengan daun bawang dan tepung ketan, garam, kaldu ayam, secukupnya.
4. Masukkan isian yang sudah disiapkan ke dalam tahu dan ratakan permukaannya.
5. Tambahkan minyak dalam wajan panas, goreng tahu hingga permukaannya berwarna keemasan.
6. Biarkan minyak bagian bawah di dalam panci, masukkan daun bawang, jahe dan bawang putih cincang hingga harum, tambahkan kecap, garam dan air, rebus tahu dan masak hingga bumbu meresap.
Itu dia beberapa resep olahan tahu yang jarang ditemui di Indonesia, kamu bisa coba! (*)
Advertisement
