Millet - Image from sohu
Bolong.id - Baru-baru ini, Frontiers in Nutrition menerbitkan sebuah penelitian yang menunjukkan bahwa makan millet dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2 dan membantu mengontrol kadar gula darah pengidap diabetes. Mereka merancang makanan millet untuk penderita diabetes, pra-diabetes dan non-diabetes untuk mencegah dan mengendalikan diabetes.
Dilansir dari Sohu Health pada Kamis (5/8/2021), Penelitian telah menunjukkan bahwa kadar gula darah pasien diabetes yang mengonsumsi millet dalam makanan sehari-hari mereka telah turun 12%-15%, dan kadar gula darah mereka telah turun dari diabetes menjadi pra-diabetes.
Sedangkan pasien pra-diabetes rata-rata mengalami penurunan kadar hemoglobin glikosilasi (HbA1c) sebesar 17%, dari Pra-diabetes turun ke keadaan normal. Temuan ini mengkonfirmasi bahwa makan millet dapat meningkatkan kontrol gula darah dalam tubuh.
Menurut data dari International Diabetes Association, kasus diabetes meningkat di semua wilayah di dunia. Di antara mereka, India, Tiongkok, dan Amerika Serikat memiliki jumlah pasien diabetes terbesar.
Dari 2019 hingga 2045, Afrika memiliki perkiraan tingkat pertumbuhan tertinggi 143%; Timur Tengah dan Afrika Utara adalah 96%; Asia Tenggara adalah 74%.
Indeks glikemik (IG) merupakan indikator derajat dan kecepatan makanan meningkatkan kadar gula darah. Makanan dengan GI rendah memiliki tingkat penyerapan yang rendah, pelepasan glukosa yang lambat, dan kenaikan gula darah yang relatif lambat, sehingga tidak mudah untuk menghasilkan kelebihan kalori untuk diubah menjadi lemak.
Millet memiliki GI lebih rendah dari 52,7, sekitar 36% lebih rendah dari beras poles dan gandum olahan, dan sekitar 14-37 poin GI lebih rendah dari jagung.
Dalam penelitian tersebut, 11 jenis millet didefinisikan sebagai GI rendah (<55) atau GI sedang (55-69). Bahkan setelah direbus, dipanggang, dan dikukus, GI millet lebih rendah daripada beras, gandum, dan jagung. Oleh karena itu, dianjurkan untuk memperkenalkan kembali millet sebagai makanan pokok ke dalam makanan sehari-hari.
Sampai setengah abad yang lalu, millet dan sorgum digunakan sebagai makanan pokok di banyak bagian dunia. Saat ini, tanaman ekonomi seperti beras, gandum, dan jagung telah memeras millet, tanaman yang kaya nutrisi dan iklim, dari meja manusia.
Profesor Ian Givens dari Institute of Nutrition and Health di University of Reading mengatakan “Pemahaman orang tentang biji-bijian kuno ini baru saja mulai menyebar.
Penelitian kami membuktikan bahwa berbagai jenis millet dibandingkan dengan biji-bijian lain (seperti beras poles, jagung, dan gandum). Rata-rata indeks glikemik (GI) dan kadar gula darah millet lebih rendah dibandingkan tanaman lain.
Millet memainkan peran yang baik dalam pengobatan dan pencegahan diabetes tipe 2.
Ahli gizi senior Anitha mengatakan, “Penelitian tentang efek millet pada pencegahan dan pengendalian diabetes sering tidak diketahui, dan manfaat millet sering dipertanyakan.
Tinjauan studi sistematis ini membuktikan bahwa millet tidak hanya dapat mengontrol kadar gula darah, tetapi juga mengurangi risiko diabetes."
Dr. Jacqueline Hughes, Direktur Jenderal Institut Penelitian Tanaman Internasional untuk Daerah Tropis dan Semi-Arid (ICRISAT), mengatakan “Dunia sedang menghadapi krisis kesehatan kekurangan gizi dan kelebihan gizi.
Keragaman sistem pertanian dan pola makan adalah kunci untuk mengubah krisis pangan. Keragaman pertanian adalah kunci untuk mengubah krisis pangan," katanya.
Ia juga menjelaskan strategi mitigasi risiko dalam menghadapi perubahan iklim, dan keragaman makanan membantu melawan penyakit yang disebabkan oleh gaya hidup, seperti diabetes.
Studi ini membuktikan bahwa millet dapat mengurangi malnutrisi, masalah kesehatan manusia, degradasi sumber daya alam, dan perubahan iklim adalah bagian penting dari solusi. (*)
Advertisement
