Hidangan street food zhenzhen - Image from Infomakan
Shengzen, Bolong.id - Masakan Shenzhen didasarkan pada rasa yang menyegarkan. Berbeda dengan makanan pedas, asam, dan berminyak di beberapa tempat lain di Tiongkok, masakan lokal Shenzhen mungkin lebih dapat diterima oleh wisatawan asing.
Dilansir dari China Highligt pada (17/05/2021). Dimsum dan bubur adalah dua makanan Kanton yang banyak dimakan penduduk setempat, dan Anda mungkin ingin mencobanya. Berbagai jenis makanan laut juga menjadi daya tarik masakan Shenzhen.
Baca terus untuk mengetahui beberapa hidangan yang mungkin ingin Anda coba saat berada di Shenzhen.
1. Dim Sum Kanton
Dim sum kanton - Image from Guangzhou Travel guide
Dari semua makanan dalam masakan kanton, dim sum adalah favorit orang asing di daerah Kanton.
Anda dapat menikmati potongan kecil makanan dengan teh saat sarapan atau makan siang. Ini biasanya disajikan dalam mangkuk atau keranjang kecil. Teh juga merupakan elemen penting dari makanan atau camilan dim sum tradisional. Pengunjung dapat memilih dari teh hijau, oolong, melati, krisan, atau jenis teh lainnya.
Di restoran, pelanggan memilih dari banyak pilihan pilihan lezat yang disajikan di keranjang kukusan atau di piring kecil. Hidangan dim sum klasik termasuk pangsit udang, bubur, dan pangsit babi kukus. Sangat membantu untuk makan dalam kelompok untuk dapat memesan berbagai jenis dim sum.
2. Bubur Kanton
Bubur Kanton - Image from Micheline Guide
Bubur adalah makanan khas Kanton yang banyak disantap orang sehari-hari. Ini pada dasarnya adalah sup yang terbuat dari nasi dan potongan bahan lainnya. Untuk selera Barat, itu cukup hambar dan tampak seperti nasi berair tetapi banyak penduduk setempat memakannya setiap hari untuk sarapan, makanan ringan, dan sebagai bagian dari makan siang dan makan malam mereka.
3. Hot Pot Makanan Laut
Hot Pot Seafood - Image from Pinterest
Hot pot seafood mungkin merupakan hidangan paling mewah dan lezat yang akan Anda coba di Shenzhen. Ada lebih dari 20 jenis dasar sup untuk Anda pilih. Di antara mereka, kuah sate adalah yang paling populer dan direkomendasikan. Jika Anda tidak menyukai rasa yang kuat, basis sup tulang babi atau basis sup kentang dan tomat juga disarankan. Untuk bahannya, pilih saja seafood favoritmu, seperti ikan, udang, atau tiram.
Anda dapat menikmati bersosialisasi seperti yang dilakukan orang Tiongkok dengan duduk mengelilingi meja dengan panci besar berisi sup mendidih di tengahnya. Anda akan memilih sekelompok bahan untuk direbus dengan bantuan pelayan. Ini mungkin terdengar seperti cara yang aneh untuk makan tetapi ini adalah kegiatan yang menyenangkan dan menarik.
4. Sosis Kanton
Sosis Kanton - Image from thespruceeats
Sosis Kanton adalah hidangan populer di meja makan orang Shenzhen karena rasanya yang manis dan asin serta warna merahnya yang menggugah selera.
Daging terbaik untuk membuat sosis Kanton adalah kaki belakang babi. Memilih daging babi terbaik hanyalah langkah pertama. Babi kemudian akan diawetkan dengan gula, anggur, garam, dan saus kedelai. Setelah casing diisi dengan daging sosis, sosis dikeringkan pada suhu tertentu.
Makan sosis juga tentang kreativitas. Bisa dipotong-potong lalu dikukus untuk dimakan sendiri, ditambahkan ke semangkuk nasi, atau digoreng dengan bahan lain.
5. “Bubur Tanpa Nasi”
Hidangan ini terkesan aneh karena merupakan hidangan bubur yang terbuat dari nasi tetapi Anda tidak dapat menemukan butiran nasi di dalamnya. Rahasianya adalah nasi dimasak sampai meleleh menjadi cairan dan butiran kecil nasi disaring darinya.
Bubur memiliki rasa yang lembut dan mudah dicerna. Ini adalah hidangan yang fantastis jika Anda sedang diet atau jika Anda menderita masalah dengan perut Anda.
6. Tiram Shajin
Tiram - Image from chinadaily
Tiram yang dikembangbiakkan di Shajin di Distrik Bao'an memiliki ukuran lebih besar, daging lebih empuk, dan lebih bergizi dibandingkan tiram lainnya. Tiram Shajin dipuji sebagai "susu laut", tidak hanya karena dagingnya yang putih susu tetapi juga karena komposisi protein, vitamin, mineral, dan nutrisi lainnya yang kaya.
Tiram Shajin dapat ditemukan di semua restoran yang menyajikan makanan laut dan Anda dapat memutuskan cara memakannya: dikukus, digoreng, atau dipanggang. Minyak tiram dan tiram kalengan juga merupakan suvenir yang luar biasa.
7. Puding Kanton
Puding Kanton - Image from theworldofchinese
Setelah menikmati makanan lezat yang disebutkan di atas, mengapa tidak mencoba beberapa jajanan lokal? Puding khusus yang disebut bo zai gao oleh penduduk setempat direkomendasikan.
Puding seukuran gigitan terbuat dari tepung beras dan banyak rasa tersedia tergantung pada bahan yang ditambahkan. Beberapa toko menyediakan puding dengan lebih dari 20 rasa yang tersedia, seperti stroberi, apel, persik, kelapa, nanas, dan wijen.
Selain hidangan lokal dan makanan ringan, tidak sulit untuk menemukan makanan dari tempat lain di Tiongkok atau seluruh dunia saat Anda berada di Shenzhen. Beberapa restoran menyediakan hidangan dari Jepang, Korea, Thailand, dan India. Ada juga restoran Prancis atau Italia berbintang Michelin serta restoran cepat saji yang populer.(*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
