Kukus Weever - Image from n.sinaimg.cn
Beijing, Bolong.id - Ikan Weever kukus, hidangan rumahan yang umum dimakan masyarakat Tiongkok.
Diansir dari China Highlights, ikan dimasak utuh, dan harus segar dan empuk. Weever kaya nutrisi. DHA (asam docosahexaenoic), asam omega-3 yang baik untuk otak, sperma, dan mata, yang dikandungnya lebih banyak daripada ikan air tawar lainnya.
Mengukus weever adalah cara yang baik untuk mempertahankan DHA, karena jika kena panas tinggi, misalnya digoreng dengan minyak, akan merusaknya.
Berikut cara memasaknya.
Bahan dan Bumbu
Bahan utama:
- 500g weever
Bumbu:
- Garam
- Kecap
- Daun bawang
- jahe
- minyak goreng
- Arak
Petunjuk Memasak:
1. Bersihkan dan potong dadu daun bawang dan jahe.
2. Kerok sisik ikan weever, buang jeroan dan cuci ikan.
3. Keringkan weever dan potong 3 celah di kedua sisi badan.
4. Gosokkan garam secara merata pada weever dan garam pada piring selama sekitar satu jam.
5. Tambahkan irisan daun bawang, jahe, minyak goreng dan kecap.
6. Kukus weever selama kurang lebih 10 menit (tergantung ukuran weever) lalu matikan api.
7. Diamkan selama sekitar lima menit dan sajikan. Weever kukus sudah siap disajikan!
(*)
Advertisement
