Foto olahan peach gum segar - Image from img-global.cpcdn.com
Bolong.id - Takjil untuk berbuka puasa kini seamakin beragam. Salah satunya resep yang memiliki manfaat lebih seperti minuman peach gum.
Dilansir dari Republika, Peach gum berasal dari getah pohon persik di China yang akan menjadi padat ketika dipanen. Saat ini peach gum juga menjadi salah satu menu yang sedang digemari, dan peach gum dinilai memiliki manfaat sebagai sumber kolagen.
Selain bermanfaat bagi kesehatan kulit, peach gum juga dipercaya membantu menjaga kualitas tidur, tulang, sendi, bahkan jantung. Manfaat meregenerasi sel kulit ini membuat makanan bertekstur kenyal itu kerap dianggap membuat awet muda.
Untuk membuat menu takjil berbahan dasar peach gum juga tidak terlalu sulit. Ditambah campuran buah lainnya, termasuk kurma merah, semakin menambah segar ketika berbuka puasa.
Menurut chef Stefu, peach gum punya kandungan kolagen yang bagus. Peach gum juga sering dimanfaatkan sebagai pengobatan tradisional, khususnya di China.
Chef Stefu juga mengatakan jika peach gum bisa untuk menu takjil, contohnya peach gum yang dimasak dengan simple syrup dan pandan, dan ditambahkan red dates (kurma merah), seperti hidangan hot dessert di Chinese food. Untuk gulanya bisa menggunakan gula batu.
Di Indonesia, peach gum yang diklaim halal sudah relatif mudah didapat, baik di supermarket maupun secara daring. Sedangkan kurma merah sendiri atau biasa disebut jujube, juga tak kalah banyak manfaatnya.
Bagaiman cara membuat peach gum untuk takjil? Yuk Simak!
Baham untuk Membuat peach Gum:
- Peach gum
- Daun panda
- Kurma merah
- Simple syrup
- Longan kering
- Biji lotus
- Jamur putih salju
- Goji berry
Cara membuat:
1. Rendam peach gum, kurang lebih semalaman.
2. Bersihkan dari kotoran lalu tiriskan.
3. Rebus air dengan daun pandan hingga mendidih.
4. Masukkan kurma merah, simple syrup, longan, dan lotus. Kemudian, rebus mendidih selama 10 menit.
6. Masukkan gula batu, peach gum dan jamur putih. rebus sebentar.
7. Masukkan goji berry, lalu matikan api.
8. Simpan di kulkas selama satu-dua hari agar lebih meresap dan nikmat rasanya.
Sajikan dingin akan lebih segar.(*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
