illustrasi ikan - Image from Dari berbagai sumber. Segala keluhan terkait hak cipta silahkan hubungi kami
Bolong.id - Seekor ikan seukuran telapak tangan kira-kira sama dengan satu porsi. Anak-anak akan menjadi lebih pintar jika makan terlalu banyak ikan. Selain anak-anak, Ibu hamil juga harus makan ikan, yang baik untuk janinnya.
Semua orang tahu bahwa makan ikan itu baik. Tetapi bagaimanakan konsumsi ikan yang direkomendasikan oleh ahli gizi ? apa manfaat makan ikan ? Bagaimana saya harus memakannya?
Dilansir dalam 人民日报海外版pada (15/12/2021) selain mengkonsumsi, suplemen omega-3 tidak sebaik makan ikan secara langsung. Ikan adalah salah satu makanan yang sehat dan memiliki kebiasaan makan ikan harus ditanamkan sejak usia dini.
Baik dalam kehamilan, menyusui atau bayi, makan ikan dapat memberikan janin dan bayi nutrisi penting yang dibutuhkan untuk perkembangan otak, seperti asam lemak omega-3 (termasuk DHA dan EPA), asam lemak omega-6, zat besi dan seng (untuk kekebalan tubuh anak), yodium (penting selama kehamilan), kolin (yang dapat meningkatkan perkembangan sumsum tulang belakang bayi), dll. Selain itu, ikan juga kaya akan nutrisi lain, seperti protein berkualitas tinggi, vitamin B12, vitamin D, selenium dan sebagainya.
Salah satu kandungan yang terdapat dalam ikan yaitu asam lemak omega 3. Asam lemak omega-3 adalah salah satu nutrisi utama yang dibutuhkan untuk perkembangan otak yang cepat pada anak usia dini. Namun, suplemen omega-3 pada multivitamin kemasan tidak dapat menyediakan protein, multivitamin dan mineral yang kaya seperti ikan. Hal terpenting tersebut penting untuk kesehatan orang dewasa dan perkembangan anak. Oleh karena itu, suplemen omega-3 tidak dapat menggantikan ikan.
Selain itu, masih ada beberapa kontroversi mengenai manfaat kesehatan dari suplemen omega-3. Hasil penelitian saat ini tidak mendukung pernyataan bahwa “mengkonsumsi kapsul minyak ikan dapat meningkatkan IQ anak”, bahkan penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi suplemen minyak ikan tidak efektif mengurangi risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular. Oleh karena itu, disarankan agar orang makan ikan secara langsung daripada mengonsumsi suplemen omega-3.
Meskipun ikan dan hewan laut lainnya bermanfaat bagi kesehatan, mereka juga rentan terhadap pencemaran lingkungan. Studi menemukan bahwa makan ikan bermanfaat bagi perkembangan intelektual bayi dan anak kecil, tetapi jika asupan merkuri tinggi, itu akan menurunkan tingkat kecerdasan, jadi kita harus memilih ikan dengan kandungan merkuri rendah. Khusus untuk wanita hamil, wanita menyusui dan anak-anak, sangat penting untuk mengurangi asupan merkuri.
Merkuri adalah polutan lingkungan umum yang ada di sungai, danau, dan lautan. Merkuri akan mudah diubah menjadi metilmerkuri. Setelah merkuri masuk ke dalam tubuh manusia, kecepatan eliminasinya sangat lambat. Paparan metilmerkuri yang terlalu banyak dalam jangka panjang akan menyebabkan akumulasi toksisitas dan menyebabkan kerusakan pada otak dan sistem saraf.
Hampir semua ikan mengandung sejumlah kecil metilmerkuri, tetapi kandungannya sangat bervariasi. Ikan predator besar lebih mungkin mengakumulasi metilmerkuri. Untuk ikan yang sama, semakin lama mereka hidup, semakin banyak merkuri yang terakumulasi di dalam ikan. Ikan yang sama, yang hidup di perairan yang sangat tercemar akan lebih tercemar.
Metilmerkuri dalam tubuh ikan tidak dapat dihilangkan dengan mencuci, juga tidak dapat terurai dalam pemanasan dan pemasakan. Cara utama untuk mengurangi asupan merkuri adalah dengan memilih jenis ikan yang aman dan terbaik.
Menurut data dari Tiongkok, produk akuatik yang paling banyak dimakan orang Tiongkok setiap hari, seperti hairtail, croaker kuning kecil, plaice, hinggap, nila, sturgeon, cod, salmon, sarden, udang, kerang, cumi-cumi, udang dan kepiting, dll. Jenis ikan tersebut relatif aman. Bass, mackerel, kerapu, sea bream, dan halibut juga merupakan pilihan yang baik dan dapat dimakan 1-2 kali seminggu.
Berapa banyak ikan yang harus dikonsumsi. Disarankan untuk memilih 2-3 porsi ikan setiap minggu. Untuk mengukurnya dapat dibantu dengan telapak tangan. Semakin besar tubuhnya, semakin banyak yang mereka butuhkan untuk makan, jadi jangan khawatir tentang ukuran telapak tangan setiap orang karena akan berbeda.
Untuk anak-anak, biasanya, satu porsi adalah sekitar: 1-3 tahun, 1 ons, sekitar 30 gram; 4-7 tahun, 2 ons atau sekitar 60 gram; 8-10 tahun, 3 ons, sekitar 90 gram; 11 tahun Dan di atas, 4 ons, sekitar 120 gram. Untuk ibu hamil dan menyusui, 1 porsi adalah 4 ons, yaitu sekitar 120 gram.
Harus ditekankan bahwa ikan mentah dan produk air tidak dianjurkan untuk wanita hamil dan anak-anak, dan sushi dan sashimi juga tidak diperbolehkan. Wanita hamil dan anak-anak hanya boleh makan ikan, daging, unggas atau telur yang telah dimasak dengan suhu yang aman di dalam untuk mencegah kemungkinan mikroorganisme. Wanita hamil dan anak-anak biasanya memiliki sistem kekebalan yang lebih lemah dan berisiko lebih besar terkena penyakit bawaan makanan, jadi berhati-hatilah.
Untuk bayi, Setelah berusia 6 bulan, ASI atau susu formula tidak dapat lagi memenuhi kebutuhan nutrisi dan perkembangannya, sehingga perlu ditambahkan makanan tambahan pada waktunya. Makanan pendamping ASI harus memiliki nilai gizi yang cukup dan beragam, meliputi rasa, tekstur, dan jenis makanan yang berbeda, termasuk ikan. Namun, harus memperhatikan keamanan saat menambahkan makanan ikan, dan membuang duri untuk menghindari risiko seperti tulang ikan menusuk bayi atau tersedak.
Perlu diingat juga bahwa ikan dan hewan laut lainnya adalah makanan yang memungkin menyebabkan alergi makanan. Setelah memberi makan ikan pada anak untuk pertama kalinya, amati dengan cermat selama beberapa hari apakah menimbulkan alergi atau tidak. Jika memiliki riwayat alergi makanan dalam keluarga atau ada tanda-tanda alergi makanan, harap segera berkonsultasi dengan dokter. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
