Tanghulu - Image from China Highlights
Bolong.id - Harbin bukan hanya tentang Festival Lentera Es. Makanan di Harbin juga dapat memperkaya pengalaman Anda saat mengunjungi Harbin.
Makanan Harbin dipengaruhi oleh Rusia, Korea, Mongolia, dan tentu saja masakan Tiongkok Timur Laut, khususnya Masakan Shandong. Secara luas dapat diklasifikasikan menjadi tiga jenis: masakan khas Cina Timur Laut, masakan Rusia, dan makanan/makanan ringan jalanan lokal.
Hidangan biasanya diasap, direbus, atau diasamkan dalam saus. Mereka memiliki berbagai macam bahan dan bervariasi dalam gaya. Hidangan Harbin lebih asin dan disajikan dalam porsi yang jauh lebih besar daripada di kota-kota lain di Tiongkok.
Anda juga akan menemukan bahwa hidangannya banyak menggunakan sayuran seperti mentimun, kol, jagung, dan kentang. Berikut 6 makanan kota Harbin yang perlu kamu tahu.
1. Pangsit Harbin
Pangsit Harbin dicirikan oleh jumlah isian yang relatif besar, kulit pangsit yang tipis, dan sup yang lezat. Pangsit Harbin yang paling terkenal adalah pangsit sam sun (atau sanxian 'tiga makanan lezat') dengan isian yang lembut dan menyegarkan serta rasa yang tidak berminyak.
Pangsit Harbin - Image from china highlights
2. Guobaorou — 'Babi Asam Manis'
Hidangan terkenal ini dibuat di Harbin pada awal abad ke-20 dan masih populer di seluruh Tiongkok Timur Laut.
Guobaorou terbuat dari tenderloin yang diiris dan diasinkan, dibungkus dengan tepung kanji dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, lalu dimasak dengan saus asam manis. Rasanya manis dan asam, renyah dan empuk.
"Kamu belum benar-benar mengunjungi Harbin jika kamu belum mencicipi hidangan ini!"
Guobaorou - Image from china highlights
3. Masakan Rusia
Berkat jaraknya yang dekat dan hubungannya dengan Rusia, Harbin adalah tempat terbaik untuk mencicipi hidangan otentik Rusia di Tiongkok. Baik dekorasi dan cita rasa restoran Rusia di Harbin menghadirkan "Moskow dari Timur" untuk Anda.
Rasa makanan Rusia kaya dan hangat, asin, dan mungkin asam dengan acar. Metode memasak yang khas adalah pemanggangan dan pengasapan.
Masakan Rusia - Image from china highlights.com
4. Khleb
Khleb adalah sejenis roti Rusia. Rotinya besar dan bulat, seberat 2,5 kilogram (5,5 pon). Rasanya harum dengan kerak yang keras, tetapi lembut di dalamnya. Bahan-bahan roti ini adalah tepung, garam, dan hop. Khleb mudah untuk dibawa dan disimpan.
Khleb - Image from china highlights
5. Es Krim Madier
Es Krim Madier memiliki sejarah lebih dari 100 tahun dan namanya tetap tidak berubah dari Dinasti Qing (1644–1912) hingga sekarang.
Ini adalah minuman dingin khas yang dijual di Central Street dengan es krim yang harum. Ini manis tapi tidak berminyak. Anda mungkin terkejut menemukan orang-orang yang mengenakan jaket dan menunggu dalam antrian panjang di kios Madier di musim dingin. Es krim dikatakan terasa jauh lebih enak di musim dingin daripada di musim lainnya.
Jangan lewatkan pengalaman unik ini saat berada di Harbin.
Es Krim Madier - Image from China Highlights
6. Manisan Haws/ Tanghulu
Haws berlapis gula yang manis dan renyah dapat dibeli di mana-mana di jalan-jalan Harbin.
Karena suhunya yang rendah, manisan "es" lebih keras daripada tempat lain di Tiongkok, teksturnya lebih renyah, dan jauh lebih mudah untuk dimakan. Selain manisan hawthorn tradisional, cobalah manisan “haws” yang terbuat dari kurma hitam dan buah golden berry, yang memiliki rasa unik.
Tanghulu - Image from China Highlights
BACA JUGA
- City of The Week: Sejarah Harbin, Kota Es di China yang Populer
- City Of The Week: Renang di Musim Dingin, Kebiasaan di Kota Harbin yang Unik
- Harbin Ice and Snow World, Pahatan Es Luar Biasa
Advertisement
