Lei Cha, Minuman Khas Etnis Tujia

Lei Cha - Image from Internet. Segala keluhan mengenai hak cipta dapat menghubungi kami

Hunan, Bolong.id - Daerah pegunungan Wuling di simpang empat provinsi Hunan, Hubei, Sichuan dan Guizhou adalah rumah etnis minoritas Tujia. Mereka memiliki kebiasaan minum Lei Cha sejak zaman kuno.

Dilansir dari chinawenhua.com.cn, bahan baku utama Lei Cha adalah Sansheng, yaitu: jahe, beras mentah, dan teh mentah. Karena pegunungan yang dingin, serta keterbatasan medis, mereka harus makan makanan pedas untuk menghangatkan badan. 

Minum Lei Cha ternyata menyehatkan. Mereka menganggap Lei Cha biasa mereka minum setiap hari. Orang lanjut usia yang tidak minum selama sehari akan merasa lemas, bahkan bayi yang dibedong juga diberi teh ini.

Orang Tujia percaya bahwa anak-anak yang minum Lei Cha akan hidup panjang umur setelah mereka dewasa. Jika ibu hamil minum lebih banyak Leicha, dipercaya anak mereka akan putih dan gemuk. Dengan cara ini, kebiasaan minum Lei Cha terbentuk dan diturunkan dari generasi ke generasi.

Cara membuat Lei Cha sangat unik. Pertama, tuang jahe, beras mentah, daun teh mentah, dan bahan mentah lainnya ke dalam pot tembikar dalam proporsi tertentu, dan gunakan tiang kayu sepanjang tiga hingga empat kaki untuk menghaluskannya menjadi pasta, dan kemudian menambahkan air. Setelah itu, direbus dalam panci, dan Leicha pun siap diminum.

Karena bahan baku yang digunakan di Lei Cha adalah jahe, beras mentah, dan daun teh mentah, maka biasa disebut Sanshengtang. Karena persyaratan geografis dan rasa yang berbeda, Lei Cha dapat dibuat dengan gula atau garam, serta kacang tanah, dan biji wijen. Lei Cha rasanya bisa dibuat manis atau asin, dan dapat dikunyah, kenyal, serta memiliki rasa yang unik.

Dengan peningkatan standar hidup masyarakat, metode pembuatan Leicha telah sangat meningkat, dan bahan bakunya juga semakin beragam. Pada acara-acara perayaan, ketika anggota keluarga menjamu tamu dengan Leicha, mereka juga meletakkan piring-piring berisi minuman. Biasanya akan disajikan 8 piring. Minuman yang disajikan antara lain kacang goreng, keripik ubi goreng, lobak renyah dan pedas, biji labu, dan lain-lain.

Ketika tamu minum teh, tuan rumah akan memperhatikan waktu menambahkannya, dan selalu menjaga mangkuk teh tamu penuh dan hampir meluap. Jika Anda tidak ingin minum lagi, biarkan semangkuk penuh Lei Cha ini disimpan sampai Anda meminumnya sebelum pergi. (*)