Teh Longjing menempati tempat khusus di hati dan pikiran orang Tiongkok - Gambar diambil dari berbagai sumber segala keluhan mengenai hak cipta dapat menghubungi kami
Bolong.id - Beberapa teh menempati tempat khusus di hati dan pikiran kolektif orang-orang Tiongkok sebagai varietas Longjing. Daun teh bersumber dari Desa Longjing di Hangzhou, kota timur di Provinsi Zhejiang. Untuk menjaga kesegaran dan rasanya, mereka dipanggang atau dikukus segera setelah dipetik untuk menghentikan oksidasi yang terjadi secara alami.
Teh longjing mengandung polifenol dan asam amino dalam jumlah yang signifikan, menjadikannya minuman yang tepat untuk kesehatan. Namun di luar manfaat kesehatannya, ia juga memberikan rasa manis yang menyegarkan, membuatnya menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia. Secara internasional, Longjing adalah salah satu varietas teh paling terkenal di Tiongkok, dengan sejarah panjang dalam legenda. Berikut beberapa hal yang mungkin tidak Anda ketahui tentang teh Longjing. Dilansir dari CGTN (28/01/2021)
1. Longjing adalah teh kekaisaran
Selama Dinasti Qing (1644-1911), Kaisar Kangxi (1654-1722) menetapkan teh Longjing sebagai gong cha atau "teh kekaisaran". Tapi dia bukan satu-satunya kaisar yang menyukainya. Puluhan tahun kemudian, cucunya, Kaisar Qianlong (1711-1799), juga menyukai minuman tersebut, dan ada berbagai cerita yang terkait dengan kesukaannya terhadap minuman tersebut.
Menurut salah satu kisah yang paling sering diceritakan, Qianlong sedang berkunjung ke Hangzhou ketika tiba berita bahwa ibunya jatuh sakit. Dia sedang memetik daun teh pada saat itu dan buru-buru memasukkannya ke lengan bajunya sebelum segera berangkat ke Beijing. Ketika dia tiba di samping tempat tidur ibunya, dia melihat aroma yang keluar dari pakaiannya. Qianlong teringat daunnya dan membuat teh diseduh untuknya. Ajaibnya, dia sembuh setelah meminumnya. Kaisar sangat senang sehingga dia memesan teh Longjing untuk diberikan kepada ibunya setiap tahun.
2. Teh Longjing paling baik dipetik sebelum Festival Qingming
Daun teh yang dipetik sebelum Qingming, atau Festival Menyapu Makam, yang biasanya jatuh pada awal April, memiliki harga yang lebih tinggi daripada yang dipetik sesudahnya. Semakin awal mereka dipetik, dikatakan daunnya semakin lembut.
Daun yang dipetik antara Qingming dan Guyu , istilah matahari China untuk akhir musim semi, juga dianggap cukup baik. Sedangkan yang dikumpulkan setelah Guyu dianggap rata-rata. Keyakinan ini hanyalah satu contoh betapa ketatnya produksi teh Longjing; berbagai tradisi menentukan nilai dan kualitas setiap kumpulan daun.
3. Teh longjing dipercaya memiliki segudang manfaat bagi kesehatan
Sepanjang sejarah Tiongkok, orang telah beralih ke teh Longjing untuk membantu menyembuhkan atau mencegah berbagai macam penyakit, baik yang parah maupun ringan. Vitamin C dan polifenol yang ada dalam daun teh Longjing dipercaya dapat membantu melancarkan sirkulasi darah dan menghambat kondisi seperti aterosklerosis. Banyak penggemar juga mengonsumsi teh karena manfaat anti-penuaannya. Secangkir longjing secara luas dianggap sebagai cara ideal untuk memulai hari, karena kafein dapat membuat sistem saraf tersentak. (*)
Alifa Asnia/Penerjemah
Advertisement
